Penutup

Apricot Rice Pudding


Foto: Dok. Primarasa

Apricot Rice Pudding memiliki rasa yang unik. Ada sensasi kapulaga, lemon, aprikot, dan 'butiran' beras yang memberikan tekstur berbeda pada hidangan penutup ini.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 8 porsi


Bahan
400 ml air
100 g beras butir pendek bulat, cuci, tiriskan
600 ml susu cair
150 g gula pasir
¼ sdt garam
200 g buah aprikot kering, potong dadu 1 cm
1 sdm mentega tawar
2 sdt kulit jeruk lemon parut
3 buah kapulaga, pecahkan kulitnya/½ sdt kapulaga bubuk
2–3 sdt pala bubuk, untuk taburan
2 sdm almond keping, untuk taburan

Cara membuat:
1. Masak air dalam panci hingga mendidih, masukkan beras, kecilkan api. Tutup panci, masak selama 20 menit, angkat.

2. Pindahkan beras aron ke dalam panci bersih, tuangi susu, aduk. Tambahkan gula dan garam, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut, adonan mengental, dan tampak mengilat (15–20 menit). Biarkan panci tetap di atas api.

3. Tambahkan aprikot, aduk selama 2 menit, angkat. Masukkan mentega, kulit jeruk lemon, dan kapulaga.

4. Siapkan 6–8 mangkuk kecil atau cangkir. Tuang puding nasi selagi panas ke dalam mangkuk. Taburi pala bubuk dan almond keping, sajikan hangat.


Catatan:
-Masak beras dengan api kecil sehingga butiran beras mekar dengan sempurna. Sajikan puding selagi hangat, kalau dingin puding akan mengental/memadat.  Untuk menghangatkannya kembali, taruh mangkuk-mangkuk puding dalam loyang berisi air panas. (P)


*Diambil dari buku Primarasa Kreasi Dapur Anda 2013: Pudding Hangat dan Dingin

Coba juga:
Resep Pumpkin Pecan Praline
Resep Kue Aprikot Yoghurt

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
670 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
463 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
567 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
293 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
344 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
359 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
699 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
598 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
271 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.