Penutup

Apricot Rice Pudding


Foto: Dok. Primarasa

Apricot Rice Pudding memiliki rasa yang unik. Ada sensasi kapulaga, lemon, aprikot, dan 'butiran' beras yang memberikan tekstur berbeda pada hidangan penutup ini.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 8 porsi


Bahan
400 ml air
100 g beras butir pendek bulat, cuci, tiriskan
600 ml susu cair
150 g gula pasir
¼ sdt garam
200 g buah aprikot kering, potong dadu 1 cm
1 sdm mentega tawar
2 sdt kulit jeruk lemon parut
3 buah kapulaga, pecahkan kulitnya/½ sdt kapulaga bubuk
2–3 sdt pala bubuk, untuk taburan
2 sdm almond keping, untuk taburan

Cara membuat:
1. Masak air dalam panci hingga mendidih, masukkan beras, kecilkan api. Tutup panci, masak selama 20 menit, angkat.

2. Pindahkan beras aron ke dalam panci bersih, tuangi susu, aduk. Tambahkan gula dan garam, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga gula larut, adonan mengental, dan tampak mengilat (15–20 menit). Biarkan panci tetap di atas api.

3. Tambahkan aprikot, aduk selama 2 menit, angkat. Masukkan mentega, kulit jeruk lemon, dan kapulaga.

4. Siapkan 6–8 mangkuk kecil atau cangkir. Tuang puding nasi selagi panas ke dalam mangkuk. Taburi pala bubuk dan almond keping, sajikan hangat.


Catatan:
-Masak beras dengan api kecil sehingga butiran beras mekar dengan sempurna. Sajikan puding selagi hangat, kalau dingin puding akan mengental/memadat.  Untuk menghangatkannya kembali, taruh mangkuk-mangkuk puding dalam loyang berisi air panas. (P)


*Diambil dari buku Primarasa Kreasi Dapur Anda 2013: Pudding Hangat dan Dingin

Coba juga:
Resep Pumpkin Pecan Praline
Resep Kue Aprikot Yoghurt

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3456 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2712 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1738 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1915 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7180 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13795 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6623 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3034 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4031 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.