Foto: Dok. Primarasa
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 90 menit + waktu membekukan
Untuk: 4 porsi
Bahan
Karamel
100 g gula pasir
2 sdm air mendidih
Krim
500 ml susu cair
¼ sdt vanili bubuk
2 butir telur
2 kuning telur
50 g gula pasir
Cara masak:
1. Karamel: Masukkan gula ke dalam panci saus. Panaskan di atas api kecil tanpa diaduk hingga menjadi karamel, dan berwarna kuning kecokelatan. Masukkan air mendidih, masak sampai kental. Angkat dari atas api.
2. Siapkan 4 buah mangkuk tahan panas @ volume 200 ml, tuangkan karamel ke dalamnya sambil diputar hingga karamel melapisi dasar dan dinding mangkuk. Taruh mangkuk di atas baki panas agar karamel tidak mengeras. Panaskan oven pada suhu 130ºC.
3. Campur susu, gula dan vanili dalam panci, jerangkan di atas api sedang sambil diaduk hingga panas. Jaga jangan sampai mendidih, angkat, sisihkan.
4. Kocok telur, dan kuning telur dalam mangkuk hingga berwarna putih (2 – 3 menit). Masukkan ke dalam adonan susu, aduk rata. Lalu, saring, dan masukkan ke dalam mangkuk mangkuk berisi karamel yang sudah disiapkan.
5. Tutup mangkuk dengan kertas aluminium, lalu taruh di dalam loyang yang lebih besar, tuang loyang dengan air panas hingga setengah tinggi mangkuk. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang selama ± 60 menit hingga matang, angkat.
6. Lepaskan puding dari mangkuk dengan cara membalikkannya di atas piring saji, hidangkan. Atau, hidangkan puding bersama mangkuknya. (P)
Coba juga:
Resep Puding Roti Karamel
Resep Orange Creme Brulee
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
