Penutup

Puding Durian

 

Foto: Dok. Primarasa

Bayangkan lembutnya puding dengan sensasi buah durian yang punya aroma menggoda. Yummy bukan? Puding Durian juga cocok dihidangkan bersama teh hangat atau dingin saat bersantai di tengah keluaarga. 
 
Tingkat kesulitan: Mudah
Waktu memasak: 30 menit + waktu membekukan
Untuk: 4 porsi

Bahan:
50 ml susu cair (I)
50 ml susu evaporasi
1 sdm custard powder*
300 g daging buah durian 
125 ml santan
200 ml air
200 ml susu cair (II)
150 g gula kastor
¼ sdt garam
7 g agar-agar bubuk putih
1 – 2 sdm cokelat beras(muisjes), untuk taburan

Saus Santan:
300 ml santan kental 
2 lembar daun pandan, ikat simpul
¼ sdt garam

Cara membuat:
1. Campur susu cair (I), susu evaporasi dan custard powder, aduk sampai rata, sisihkan.

2. Campur daging buah durian bersama santan, masukkan ke dalam blender, proses hingga licin, angkat. Keluarkan dari blender, taruh dalam wadah. Masukkan campuran susu dan custard powder, aduk hingga rata, sisihkan.

3. Campur air, susu cair (II), gula kastor, garam dan agar-agar bubuk di dalam panci. Jerang di atas api sedang, masak hingga mendidih sambil diaduk selama ± 5 menit. Kecilkan apinya, masukkan adonan durian, aduk hingga mendidih, angkat.

4. Siapkan wadah/cetakan, basahi terlebih dahulu dengan air matang. Tuang adonan ke dalam wadah/cetakan, biarkan hingga dingin, bila perlu masukkan ke dalam lemari es agar puding mengeras sempurna. 

5. Saus: Campur bahan saus jadi satu, jerang di atas api sedang. Aduk hingga mendidih, kecilkan apinya, masak terus hingga mengental, angkat. 

6. Keluarkan puding dari cetakan, potong-potong, sajikan dengan siraman saus dan taburan cokelat beras. (P)

Coba juga:

Blueberry Cheesecake Pots
Almond Pudding

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
5317 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
4244 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
2682 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2941 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
16582 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
15712 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
10989 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
4647 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
5796 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.