Penutup

Two Colour Steamed Cake


Foto: Dok. Primarasa
 
 
 
Ternyata ubi pun bisa diolah hingga menjadi cake kukus yang lezat. Perpaduan ubi ungu dan ubi oranye menjadi Two Colour Steamed Cake ini menarik untuk dicicipi! Wijen sangrai sangat cocok sebagai taburannya. Coba saja!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 16 potong
 
Bahan
300 g ubi ungu kukus
300 g ubi oranye kukus
150 ml susu cair
4 butir telur
150 g gula pasir halus
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
100 g tepung beras
1 sdm minyak goreng
25 g wijen sangrai, untuk taburan

Cara membuat
1. Haluskan ubi ungu dan ubi oranye selagi panas menggunakan penghalus kentang, lakukan secara terpisah. Campur masing-masing ubi halus dengan 75 ml susu. Setelah tercampur, saring adonan ubi, buang ampasnya, sisihkan.

2. Didihkan air dalam dandang. Siapkan loyang persegi ukuran 18 x 18 cm, alasi dengan plastik tahan panas, lebihkan panjang plastik hingga melebihi tinggi cetakan (untuk memudahkan mengangkat). Olesi plastik dengan sedikit minyak. 

3. Kocok telur dan gula menggunakan mikser kecepatan sedang hingga kental dan pucat. Tambahkan garam dan vanili, kocok sebentar, angkat miksernya.

4. Masukkan tepung beras secara bertahap ke dalamnya, aduk menggunakan spatula hingga tercampur. Tambahkan minyak, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian campurkan dengan ubi ungu halus, dan sebagian lagi dengan ubi oranye halus, aduk rata. 

5. Masukkan adonan ubi ungu ke dalam loyang, ratakan. Kukus dalam dandang selama 25 menit, angkat, keluarkan dari dandang. Tuang adonan ubi oranye di atasnya, ratakan.

6. Kukus lagi selama 30 menit hingga matang, angkat. Biarkan hingga agak dingin. Keluarkan kue dari loyang, taburi permukaannya dengan wijen sangrai, potong-potong sesuai selera. Hidangkan. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Teori & Resep 2015: Olahan Lezat Singkong & Ubi
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3456 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2712 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1738 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1915 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7181 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13795 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6623 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3034 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4031 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.