Penutup

Two Colour Steamed Cake

Foto: Dok. Primarasa
 
 
 
Ternyata ubi pun bisa diolah hingga menjadi cake kukus yang lezat. Perpaduan ubi ungu dan ubi oranye menjadi Two Colour Steamed Cake ini menarik untuk dicicipi! Wijen sangrai sangat cocok sebagai taburannya. Coba saja!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 16 potong
 
Bahan
300 g ubi ungu kukus
300 g ubi oranye kukus
150 ml susu cair
4 butir telur
150 g gula pasir halus
½ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
100 g tepung beras
1 sdm minyak goreng
25 g wijen sangrai, untuk taburan

Cara membuat
1. Haluskan ubi ungu dan ubi oranye selagi panas menggunakan penghalus kentang, lakukan secara terpisah. Campur masing-masing ubi halus dengan 75 ml susu. Setelah tercampur, saring adonan ubi, buang ampasnya, sisihkan.

2. Didihkan air dalam dandang. Siapkan loyang persegi ukuran 18 x 18 cm, alasi dengan plastik tahan panas, lebihkan panjang plastik hingga melebihi tinggi cetakan (untuk memudahkan mengangkat). Olesi plastik dengan sedikit minyak. 

3. Kocok telur dan gula menggunakan mikser kecepatan sedang hingga kental dan pucat. Tambahkan garam dan vanili, kocok sebentar, angkat miksernya.

4. Masukkan tepung beras secara bertahap ke dalamnya, aduk menggunakan spatula hingga tercampur. Tambahkan minyak, aduk rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Sebagian campurkan dengan ubi ungu halus, dan sebagian lagi dengan ubi oranye halus, aduk rata. 

5. Masukkan adonan ubi ungu ke dalam loyang, ratakan. Kukus dalam dandang selama 25 menit, angkat, keluarkan dari dandang. Tuang adonan ubi oranye di atasnya, ratakan.

6. Kukus lagi selama 30 menit hingga matang, angkat. Biarkan hingga agak dingin. Keluarkan kue dari loyang, taburi permukaannya dengan wijen sangrai, potong-potong sesuai selera. Hidangkan. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Teori & Resep 2015: Olahan Lezat Singkong & Ubi
 
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
78 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
89 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
70 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
72 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
90 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
143 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
118 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
130 Kali

Thai Rice Bowl

Nasi & Bubur Mudah
103 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.