Resep Primarasa

Galbi Tang


Foto: Dok. Primarasa

Inilah sup terkenal asal Korea yang wajib coba. Galbi Tang berisi iga sapi, lobak, dan suun dengan saus bumbu yang khas. Cocok buat menghangatkan perut, nih.
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 1 jam 30 menit 
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan 
50 g lobak, kupas 
750 g iga sapi berdaging, potong 5 cm  
2.000 ml air, untuk merebus
½ sdt garam (jika perlu)  
50 g suun Korea (dangmyun) kering
1 – 2 batang daun bawang, potong 1 cm 

Saus bumbu: campur jadi satu  
3 sdm kecap asin   
2 sdm minyak wijen 
4 siung bawang putih, iris tipis 
1 sdm bawang putih cincang halus 
1 sdt merica bubuk
 
Pelengkap 
kimchi 
kochukaru (cabai bubuk Korea)     

Cara masak:
1. Potong lobak menjadi 2 bagian memanjang, potong melintang setebal 1 cm, lalu campur dengan saus bumbu, aduk rata, sisihkan. 

2. Masukkan iga dan air ke dalam panci, jerang di atas api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, rebus dengan panci tertutup tidak rapat selama  ± 60 menit hingga daging iga empuk. Ambil kotoran yang mengapung di permukaan rebusan iga, ukur kaldu sebanyak 1.500 ml. Bila kurang, tambahkan air. 

3. Masukkan irisan lobak beserta bumbu perendamnya ke dalam panci berisi iga. Tambahkan garam, masak hingga lobak agak lunak. Tambahkan suun, masak kembali selama ± 5 menit hingga suun lunak. 

4. Beri daun bawang, aduk, angkat. Sajikan sup selagi panas, dengan kimchi dan cabai bubuk sebagai pelengkap. (P)

Coba juga:
Resep Bulgogi             
 
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1919 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1498 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1080 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1172 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5897 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12571 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4716 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1954 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3062 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.