Resep Primarasa

Bakso Udang


Foto: Dok. Primarasa


Meski sudah berubah bentuk menjadi butiran bakso, manisnya rasa udang tetap dominan pada resep Bakso Udang ini. Teksturnya kenyal tapi 'renyah', tidak melawan ketika digigit.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 30 butir (± 650 g)


Bahan
500 g udang kupas
1 siung bawang putih, potong tipis, goreng kering, haluskan
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm tepung kanji
air untuk merebus

Pelengkap
1 resep kuah tekwan (tanpa udang cincang)
50 g caisim, potong-potong
2 sdm bawang goreng
2 sdm seledri iris halus
2 sdm daun bawang iris halus

Cara memasak:
1. Cincang halus udang dengan pisau atau pemukul daging. Uleni dan banting-banting udang cincang hingga kalis dan menjadi adonan yang bisa dipulung.

2. Tambahkan bawang putih, garam, merica, dan tepung kanji, aduk sambil diremas-remas hingga rata.

3. Jerang air hingga mendidih. Bentuk adonan dengan 2 buah sendok teh. Masukkan ke dalam air mendidih.

4. Rebus bakso hingga mengapung dan matang, angkat dan tiriskan.

5. Sajikan bakso udang dengan kuah  dan pelengkapnya.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Usaha Boga 2 (2011): Jajanan Favorit

Coba juga:
Resep Bakso Ayam
Resep Tekwan

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1496 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1137 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
837 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
885 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5553 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12093 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4211 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1586 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2840 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.