Resep

Nasi Biryani


Foto: Dok. Primarasa

Hidangan khas Asia Selatan, terutama India dan Pakistan, yang kaya rasa berkat pemakaian kaldu dan aneka rempah. Nasi Biryani ini makin nikmat disantap dengan hidangan daging berkuah.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
500 g beras basmati* 
1½ sdm ghee
1 potong pekak (star anise)
2 butir cengkih
4 cm kayu manis 
25 g bumbu kari bubuk 
600 ml air
100 ml susu evaporasi
2 sdt garam
15 lembar daun mint 
2 sdm kismis 
2 sdm kacang mete goreng
*Beras basmati adalah beras berbutir panjang, yang banyak diproduksi di India dan Pakistan. Berbeda dengan beras biasa, beras basmati akan mengeluarkan aroma gurih seperti kacang atau mentega ketika dimasak. Nasi dari beras basmati termasuk nasi yang kita sebut 'pera', butiran nasi terpisah, tidak melekat satu sama lain. Jika ingin menggantinya dengan beras biasa, perhatikan kebutuhan airnya, sesuaikan dengan jenis beras yang dipakai. 

Bumbu iris
100 g bawang bombai, iris
2 siung bawang putih, iris
2 buah tomat, iris
bumbu halus 
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe

Cara masak:
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan, sisihkan. Panaskan ghee dalam wajan, tumis bumbu iris hingga layu, masukkan pekak, cengkih, kayumanis dan bumbu halus, aduk hingga harum. 

2. Masukkan bumbu kari bubuk, aduk. Tambahkan beras, air, susu dan garam, aduk hingga rata, angkat. 

3. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tutup dan teruskan memasak hingga nasi matang. Buka rice cooker, masukkan daun mint, aduk, angkat.

Baca juga: Cara Cegah nasi Basi Di Rice Cooker

4. Pindahkan nasi ke atas piring saji, taburi kismis dan kacang mete, hidangkan selagi panas. (P)


Coba juga:
Resep Nasi Tutug Oncom
Resep Nasi Kuning


 

Share

RESEP LAINNYA

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
78 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
89 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
70 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
72 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
90 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
143 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
118 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
130 Kali

Thai Rice Bowl

Nasi & Bubur Mudah
103 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.