Resep

Nasi Biryani


Foto: Dok. Primarasa

Hidangan khas Asia Selatan, terutama India dan Pakistan, yang kaya rasa berkat pemakaian kaldu dan aneka rempah. Nasi Biryani ini makin nikmat disantap dengan hidangan daging berkuah.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
500 g beras basmati* 
1½ sdm ghee
1 potong pekak (star anise)
2 butir cengkih
4 cm kayu manis 
25 g bumbu kari bubuk 
600 ml air
100 ml susu evaporasi
2 sdt garam
15 lembar daun mint 
2 sdm kismis 
2 sdm kacang mete goreng
*Beras basmati adalah beras berbutir panjang, yang banyak diproduksi di India dan Pakistan. Berbeda dengan beras biasa, beras basmati akan mengeluarkan aroma gurih seperti kacang atau mentega ketika dimasak. Nasi dari beras basmati termasuk nasi yang kita sebut 'pera', butiran nasi terpisah, tidak melekat satu sama lain. Jika ingin menggantinya dengan beras biasa, perhatikan kebutuhan airnya, sesuaikan dengan jenis beras yang dipakai. 

Bumbu iris
100 g bawang bombai, iris
2 siung bawang putih, iris
2 buah tomat, iris
bumbu halus 
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe

Cara masak:
1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan, sisihkan. Panaskan ghee dalam wajan, tumis bumbu iris hingga layu, masukkan pekak, cengkih, kayumanis dan bumbu halus, aduk hingga harum. 

2. Masukkan bumbu kari bubuk, aduk. Tambahkan beras, air, susu dan garam, aduk hingga rata, angkat. 

3. Masukkan beras ke dalam rice cooker, tutup dan teruskan memasak hingga nasi matang. Buka rice cooker, masukkan daun mint, aduk, angkat.

Baca juga: Cara Cegah nasi Basi Di Rice Cooker

4. Pindahkan nasi ke atas piring saji, taburi kismis dan kacang mete, hidangkan selagi panas. (P)


Coba juga:
Resep Nasi Tutug Oncom
Resep Nasi Kuning


 

Share

RESEP LAINNYA

Asinan Buah Tropis

Asinan & Rujak Mudah
78 Kali

Chicken Fillet Hotdog

Roti Mudah
61 Kali

Pepes Oncom

Pepesan Mudah
79 Kali

Tumis Rebung Bunga Bawang

Tumisan Mudah
53 Kali

Urap Bali

Sayur Mudah
100 Kali

Nasi Pepes Woku

Nasi & Bubur Mudah
120 Kali

Pare Botok Udang

Lauk Utama Mudah
96 Kali

Mangkuk Telur Asin

Lauk Utama Mudah
96 Kali

Cottage Pie

Lauk Utama Mudah
127 Kali

REVIEW

VIDEO

Spicy Onion Ring

Onion ring yang dibuat khusus untuk penggemar makanan pedas! Gurih, renyah dan pastinya pedas!

Peanut Butter Cookies

Gurih dan lembutnya peanut butter berpadu lezat dengan cincangan kacang renyah.

Potato Chip Chicken Pops

Penggemar potato chips harus coba resep ini! Lembutnya daging ayam dibalut potato chips renyah, hmm mantap!

Sambal Buto Ijo

Sambal ekstra pedas ini cocok disantap dengan berbagai jenis masakan, cepat & mudah dibuat!

Mashed Potato

Hidangan kentang yang lembut, gurih & pasti lezat ini, sangat cepat & mudah dibuat!

Sambal Andaliman

Sambal khas dari Sumatera Utara ini tak hanya pedas cabai, rasa andaliman yang cukup tajam membuatnya makin unik.

Chocolate Chip Cookies

Rasa cokelatnya yang pekat & kacang mete yang gurih dijamin membuat Anda lupa diet!

Sambal Matah

Sambal khas Bali yang pedas, gurih & sangat segar ini sangat mudah dan cepat dibuat!

Bubur Jagung

Bubur dari jagung manis yang legit dan sangat mudah dibuat ini wajib dicoba!