Resep Primarasa

Spaghettini del Capitano


Foto: Dok. Primarasa

Spaghettini del Capitano menggunakan pasta ukuran kecil dengan potongan cabai dan tomat serta taburan keju yang siap menggoyang lidah.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
1.000 – 1.250 ml air,  untuk merebus
½ sdt garam
250 g spaghettini
10 buah cabai rawit merah
60 g buah zaitun hitam
150 g tomat ceri
40 g capers (acar botolan)
75 ml minyak zaitun
4 siung bawang putih, cincang halus
½ sdt garam (bila perlu)
½ sdt merica bubuk
1 sdt oregano kering
80 g anchovies in oil, suwir kasar

Taburan
keju parmesan parut/bubuk
peterseli cincang

Cara memasak:
1.Didihkan air dalam panci di atas api sedang, tambahkan garam, masukkan spaghettini (usahakan spaghettini terendam air), rebus selama 10 – 12 menit hingga matang al dente, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Iris melintang cabai rawit tebal ½ cm, belah-belah buah zaitun, iris tomat ceri menjadi 2 - 4 bagian, tiriskan capers dari cairan perendamnya, sisihkan.

3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai rawit iris, buah zaitun, tomat ceri, dan capers. Masak di atas api kecil selama ± 5 menit.

4. Tambahkan garam, merica, dan oregano, aduk. Masukkan spaghettini, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

5. Tambahkan anchovies, aduk rata, angkat. Pindahkan spaghettini ke atas piring saji, taburi keju parut/bubuk dan peterseli cincang. Sajikan hangat.
(P)



*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta

Coba juga:
Resep Spagetini Bumbu Rendang
Resep Kimchi Spagetini Pedas

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kuo Tie dan Bola-Bola Seafood

Camilan Mudah
1966 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1641 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4508 Kali

Pad Thai

One Dish Meal Mudah
3230 Kali

Chicken and Mushroom Pasta Bake

One Dish Meal Mudah
749 Kali

Eggplant & Tofu Stir-Fry

Sayur Mudah
902 Kali

Mi Godog

One Dish Meal Mudah
784 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
852 Kali

Lemon Bars

Pie & Pastry Mudah
294 Kali

VIDEO

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.