Resep

Botok Telur Asin


Foto: Dok. Primarasa

Botok adalah salah satu kuliner Jawa Tengah yang biasanya berisi ikan teri. Kali ini coba buat Botok Telur Asin yang nggak kalah enaknya. Cocok disantap dengan nasi hangat untuk menu makan malam.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 50 menit
Untuk: 4 bungkus


Bahan
4 buah cabai hijau besar
4 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 buah belimbing sayur
2 lembar daun salam
100 ml santan, dari ½ butir kelapa
½ sdt gula pasir
4 siung bawang putih, cincang
daun pisang untuk membungkus
4 butir telur asin mentah
20 g daun kemangi

Cara masak:
1. Iris tipis serong cabai hijau dan cabai merah. Iris-iris tipis bawang merah, potong-potong melintang belimbing sayur tebal 1 cm. Robek-robek daun salam menjadi 2 bagian.

2. Campur santan bersama gula pasir dan bawang putih dalam wajan/panci, jerang di atas api. Timba-timba santan jangan sampai pecah, masak hingga mendidih, angkat. Didihkan air dalam dandang.

3. Siapkan daun pisang, bentuk pincuk. Pecahkan 1 butir telur asin ke dalamnya. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan belimbing sayur. Bubuhkan sepotong daun salam dan beberapa lembar daun kemangi.

4. Masukkan 2-3 sdm santan berbumbu ke dalamnya, lalu bungkus rapat bentuk tum dan semat dengan lidi.

5. Masukkan bungkusan botok ke dalam dandang, kukus selama 45 menit hingga matang, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Botok Ikan Masak Putih
Resep Pepes Telur Asin

Share

RESEP LAINNYA

Strawberry & Melon Salad

Salad Mudah
13 Kali

Japanese Style Salad

Salad Mudah
38 Kali

Salad Minang

Salad Mudah
79 Kali

Pucuk Labu Sumpu

Sayur Mudah
44 Kali

Waldorf Salad

Salad Mudah
59 Kali

Pepes Telur Puyuh

Pepesan Mudah
66 Kali

Russian Salad

Salad Mudah
72 Kali

Nasi Pindang Kudus

Sarapan Mudah
54 Kali

Nasi Bakmoi

Nasi & Bubur Mudah
74 Kali

REVIEW

VIDEO

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!