Resep

Botok Telur Asin


Foto: Dok. Primarasa

Botok adalah salah satu kuliner Jawa Tengah yang biasanya berisi ikan teri. Kali ini coba buat Botok Telur Asin yang nggak kalah enaknya. Cocok disantap dengan nasi hangat untuk menu makan malam.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 50 menit
Untuk: 4 bungkus


Bahan
4 buah cabai hijau besar
4 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 buah belimbing sayur
2 lembar daun salam
100 ml santan, dari ½ butir kelapa
½ sdt gula pasir
4 siung bawang putih, cincang
daun pisang untuk membungkus
4 butir telur asin mentah
20 g daun kemangi

Cara masak:
1. Iris tipis serong cabai hijau dan cabai merah. Iris-iris tipis bawang merah, potong-potong melintang belimbing sayur tebal 1 cm. Robek-robek daun salam menjadi 2 bagian.

2. Campur santan bersama gula pasir dan bawang putih dalam wajan/panci, jerang di atas api. Timba-timba santan jangan sampai pecah, masak hingga mendidih, angkat. Didihkan air dalam dandang.

3. Siapkan daun pisang, bentuk pincuk. Pecahkan 1 butir telur asin ke dalamnya. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan belimbing sayur. Bubuhkan sepotong daun salam dan beberapa lembar daun kemangi.

4. Masukkan 2-3 sdm santan berbumbu ke dalamnya, lalu bungkus rapat bentuk tum dan semat dengan lidi.

5. Masukkan bungkusan botok ke dalam dandang, kukus selama 45 menit hingga matang, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Botok Ikan Masak Putih
Resep Pepes Telur Asin

Share

RESEP LAINNYA

Oseng Genjer Oncom

Tumisan Mudah
39 Kali

Rujak Mentimun

Asinan & Rujak Mudah
22 Kali

Gohu

Asinan & Rujak Mudah
30 Kali

Rujak Serut

Asinan & Rujak Mudah
80 Kali

Bacem Pedas Hati Ampela

Lauk Utama Mudah
57 Kali

Sambal Tempoyak

Saus & Sambal Mudah
97 Kali

Rujak Juhi

Asinan & Rujak Mudah
95 Kali

Acar Kuning

Sayur Mudah
121 Kali

Nasi Goreng Cabai Rawit

Nasi & Bubur Mudah
105 Kali

REVIEW

VIDEO

Sambal Dabu Lilang

Sambal bercita rasa asam pedas ini sangat segar dan cocok disantap dengan berbagai hidangan.

Bubur Mutiara

Bubur bercitarasa manis ini tidak hanya terlihat cantik, tapi juga mudah dibuat!

Membuat Kaldu Udang

Yuk buat kaldu udang sendiri! Masakan kita pasti jadi lebih lezat dan sehat!

Potongan Squid Curls

Simak cara mudah untuk mempercantik tampilan cumi-cumi dalam masakan Anda!

Bubur Candil Kuah Durian

Candil gurih dan kenyal, disajikan dalam kuah durian yang manis dan harum menggoda.

Membersihkan Udang

Simak cara membersihkan udang untuk hasil masakan yang maksimal!

Gurami Asam Manis

Hidangan ikan favorit sepanjang masa, coba resep ala Primarasa ini yang pastinya lebih istimewa!

Membersihkan Cumi-cumi

Simak cara yang benar membersihkan cumi-cumi untuk hasil masakan yang maksimal!

Balado Ikan Bilih

Ikan Bilih goreng rennyah bumbu balado gurih dan pedas yang mantap disantap dengan nasi panas!