Resep

Botok Telur Asin


Foto: Dok. Primarasa

Botok adalah salah satu kuliner Jawa Tengah yang biasanya berisi ikan teri. Kali ini coba buat Botok Telur Asin yang nggak kalah enaknya. Cocok disantap dengan nasi hangat untuk menu makan malam.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 50 menit
Untuk: 4 bungkus


Bahan
4 buah cabai hijau besar
4 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 buah belimbing sayur
2 lembar daun salam
100 ml santan, dari ½ butir kelapa
½ sdt gula pasir
4 siung bawang putih, cincang
daun pisang untuk membungkus
4 butir telur asin mentah
20 g daun kemangi

Cara masak:
1. Iris tipis serong cabai hijau dan cabai merah. Iris-iris tipis bawang merah, potong-potong melintang belimbing sayur tebal 1 cm. Robek-robek daun salam menjadi 2 bagian.

2. Campur santan bersama gula pasir dan bawang putih dalam wajan/panci, jerang di atas api. Timba-timba santan jangan sampai pecah, masak hingga mendidih, angkat. Didihkan air dalam dandang.

3. Siapkan daun pisang, bentuk pincuk. Pecahkan 1 butir telur asin ke dalamnya. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, bawang merah dan belimbing sayur. Bubuhkan sepotong daun salam dan beberapa lembar daun kemangi.

4. Masukkan 2-3 sdm santan berbumbu ke dalamnya, lalu bungkus rapat bentuk tum dan semat dengan lidi.

5. Masukkan bungkusan botok ke dalam dandang, kukus selama 45 menit hingga matang, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Botok Ikan Masak Putih
Resep Pepes Telur Asin

Share

RESEP LAINNYA

Blinde Vinken

Lauk Utama Mudah
3 Kali

Chicken Apple Panini

Roti Mudah
17 Kali

Bubur Ayam

Nasi & Bubur Mudah
42 Kali

Erwtensoep

Sup & Soto Mudah
34 Kali

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
56 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
70 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
108 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
148 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
83 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa