Resep Primarasa

Chiang Mai Noodle

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Lezat bumbu rempah pilihan terbaik menggoyang lidah.
Masakan ini adalah makanan khas dari negara Thailand, cocok disajikan untuk makan malam. 
 
Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 45 menit
Untuk : 2 porsi
 
Bahan
200 g mi telur basah
1 sdm minyak goreng
1 sdt bawang putih halus
¼ sdt kunyit halus
50 g bumbu kari merah (red curry paste)*
500 ml kaldu ayam, siap pakai
3 sdm santan kental
250 g fillet dada ayam, iris tipis melintang
1 sdm daun ketumbar cincang
1 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis memanjang
1sdt air jeruk nipis

Saus Bumbu: Campur jadi satu
2 sdm nam pla*
½ sdm kecap asin
1½  sdt gula palem

Taburan:
50 g mi telur basah, goreng hingga kering
1 sdm bawang goreng
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm daun ketumbar

Cara Masak:
1. Seduh mi dengan air mendidih, biarkan sebentar, tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga layu, masukkan kunyit halus dan  bumbu kari, aduk hingga berbau harum.

2. Tuangi kaldu dan santan, aduk, kecilkan apinya. Masak terus sambil ditimba-timba hingga mendidih.

3. Masukkan ayam dan campuran saus bumbu, masak hingga ayam cukup matang. Masukkan daun ketumbar dan cabai merah iris dan air jeruk nipis, aduk, angkat.

4. Taruh mi dalam 2 mangkuk saji, tuang kaldu beserta isinya ke dalam mangkuk. Taburi dengan mi goreng kering, bawang goreng, daun bawang, dan daun ketumbar. Hidangkan selagi panas.

*Nam Pla adalah kecap ikan khas Thailand. Bila tidak ada dapat diganti kecap ikan biasa 
** Bumbu kari merah (red curry paste) adalah bumbu kari berbentuk pasta, yang dibuat dari cabai merah segar, ditambah bumbu lain, seperti serai, lengkuas, daun jeruk purut, bawang putih, bawang merah, akar ketumbar, pasta udang, dan ketumbar sangrai. Bumbu ini banyak digunakan untuk masakan Thailand. (P)

Coba Juga:
Pink Noodle Olio
Shrimp Mango Noodle

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8380 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7231 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5395 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5618 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37009 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17375 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17379 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10844 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7233 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.