Resep Primarasa

Green Tea Noodle and Smoked Salmon

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa

Lezatnya smoked salmon yang disajikan dengan mi hijau yang lembut. Green Noodle and Smoked Salmon semakin cantik dengan taburan wijen hitam.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
100 g mi hijau (green tea/vegie noodles) kering
Air, untuk merebus
1 sdt garam
4 buah radish, iris tipis
250 g salmon asap
50 g baby shiso leaves/arugula/baby spinach
Wijen hitam sangrai

Dressing 
50 ml rice wine vinegar
2 sdm shoyu/kecap asin
½ sdt minyak wijen
½ sdt wasabi pasta
2 sdt mirin
2 sdt gula kastor
2–3 sdm acar jahe (gari), cincang
 
Cara masak:
1. Dressing: Aduk jadi satu rice wine vinegar, shoyu, dan minyak wijen. Masukkan wasabi, mirin, dan gula kastor, aduk sampai rata. Tambahkan acar jahe ke dalamnya, aduk rata, sisihkan.

2. Masukkan mi ke dalam panci berisi air mendidih yang sudah digarami, masak selama 3–4 menit, angkat, tiriskan. Siram dengan air dingin matang, tiriskan kembali.

3. Bagi  mi ke dalam 4 buah piring saji. Taruh irisan radish dan salmon asap di atasnya.

4. Percikkan atau siram dressing di atasnya.

5. Taburi baby shiso dan wijen hitam, sajikan segera. (P)
 
Catatan:
-Di supermarket tersedia mi hijau dalam berbagai rasa, seperti sayuran (bayam/sawi) atau green tea. Bentuknya bisa kering atau mi basah/segar. Masak/olah sesuai petunjuk yang tertera pada kemasan. 
-Wasabi berasal dari akar umbuhan liar Wasabia japonica, berwarna hijau muda dengan rasa pedas menyengat . Dijual dalam bentuk pasta dan bubuk yang harus dilarutkan dengan sedikit air sebelum dipakai. Penggunaan wasabi mirip sambal dalam kuliner Indonesia, tingkat kepedasannya tergantung selera.

Coba juga:
Resep Salmon Kukus Bumbu Szechuan
Resep Chiang Mai Noodle

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8398 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7246 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5410 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5637 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37018 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17380 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17398 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10861 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7242 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.