Resep

Ketupat Ketan


Foto: Dok. Primarasa

Ketupat Ketan dibuat menggunakan beras ketan yang direndam dalam santan sehingga rasanya gurih. Hidangan asal Sumatra Barat ini cocok dimakan dengan rendang atau tapai ketan hijau. Coba sendiri kalau nggak percaya!


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 3-4 jam
Untuk: 20 buah


Bahan
800 g beras ketan
20 kulit ketupat, ukuran 6 x 7 cm
3.000 ml santan encer dan 1.000 ml
santan kental dari 2 butir kelapa
1 sdm garam

Cara membuat:
1. Cuci beras ketan, lalu tiriskan.

2. Isi kulit ketupat dengan beras ketan ± 4/5 penuh.

3. Masukkan ketupat dalam wajan yang besar, tuang santan encer ke dalamnya sampai ketupat terendam. Tambahkan garam, aduk.

4. Masak sampai santan agak mengering, sambil diaduk sekali-sekali, lalu masukkan santan kental.

5. Masak terus sambil terus diaduk sampai santan mengental dan kering. Angkat setelah keluar minyaknya.



Tip:
-Agar mudah diaduk, sebaiknya masak ketupat dalam wajan yang besar. (P)

Coba juga:
Resep Rendang Paru Kering
Resep Tapai Uli

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3825 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2464 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3071 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1442 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1995 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1959 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3539 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3162 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1069 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.