Resep Primarasa

Kwetiau Goreng Cabai Kering

 

Foto: Dok. Primarasa

Pedasnya cabai kering 'menghajar' lidah Anda pada setiap suapan. Kwetiau Goreng Cabai Kering akan melengkapi makan siang Anda dengan sensasi pedas yang bikin ketagihan.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan:
300 g kwetiau basah
Minyak goreng
100 g fillet ayam
2 buah jamur hioko segar
100 g wortel
200 g udang ukuran sedang
2 sdt cabai kering tumbuk kasar
100 g taoge
30 g daun kucai
2 sdt bawang putih cincang
1 sdt jahe cincang
2 butir telur, kocok

Saus Bumbu: Campur jadi satu
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin pekat
1 sdt minyak wijen
¼ sdt garam
50 ml kaldu
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk

Cara masak:
1. Seduh kwetiau dengan air mendidih, tiriskan. Olesi dengan 1 sdm minyak goreng hingga rata, sisihkan.

2. Iris tipis fillet ayam ukuran 2 x 4 cm, iris tipis jamur, iris wortel bentuk batang korek api. Kupas udang, buang kepalanya, sisihkan. Bersihkan taoge, buang akarnya, dan iris daun kucai ukuran 3 cm.

3. Panaskan 2 – 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan telur kocok, diamkan sebentar hingga agak mengeras, lalu aduk bersama bahan lain hingga telur menggumpal.

4. Masukkan ayam, jamur, dan wortel, aduk, tuangi saus bumbu.  Tambahkan udang, aduk hingga udang berubah warna, masukkan cabai kering, aduk rata. 

5. Masukkan kwetiau, taoge, dan kucai, aduk rata hingga semua bahan cukup matang, angkat. Pindahkan kwetiau goreng ke atas piring saji, hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:

Kwetiaw Kuah Vietnam
Cwie Mie

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1919 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1498 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1080 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1172 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5897 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12571 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4716 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1954 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3062 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.