Resep Primarasa

Mi Aceh Rebus


Foto: Dok. Primarasa
 
 
Mi Aceh Rebus khas dengan sensasi pedasnya. Menggunakan kuah kari kental dengan mi besar yang diberi potongan daging sapi dan taburan udang. Nikmat!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memaak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
100 g daging sapi has dalam
300 g udang putih ukuran sedang
4 sdm minyak goreng
2-3 sdm bumbu kari bubuk
200 g kol, iris kasar
500 g mi basah besar/mi medan, cuci air hangat, tiriskan
150 g taoge, buang akarnya
2 batang daun bawang, iris 2 cm
2 batang seledri, iris 1 cm
 
Bumbu halus
4 siung bawang putih
12 butir bawang merah
4 buah cabai merah
100 g tomat
 
Saus bumbu: aduk jadi satu
600 ml kaldu
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
½ sdt garam
 
Pelengkap
Bawang goreng
Acar bawang mentimun
Cabai rawit
Emping goreng
 
Cara memasak:
1. Iris tipis daging has ukuran ½ x 1 x 2 cm. Kupas kulit udang, buang kepala dan ekornya, sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan bumbu kari bubuk, aduk rata. Masukkan irisan daging, masak sambil diaduk hingga daging berubah warna. 

3. Masukkan udang, aduk, lalu tuang campuran saus bumbu. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.

4. Masukkan kol, masak hingga kol setengah matang. Tambahkan mi, taoge, daun bawang, dan seledri. Aduk hingga tercampur dan seluruh bahan matang, angkat. 

5. Hidangkan panas bersama bahan pelengkap. (P)
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Edisi Khusus 2013: Hidangan Eksotis Nusantara
 
 
Coba juga:

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8289 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7170 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5339 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5561 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36968 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17347 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17264 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7193 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.