Resep

Mi Salmon Kuah


Foto: Dok. Primarasa


Mi Salmon Kuah rasanya lezat dengan aroma yang menggoda. Dengan bumbu kari yang semerbak, mi kuah ini menjadi dambaan penyuka mi. Ikan salmon lebih mengangkat pamor hidangan ini.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
3 sdm minyak goreng
2 sdm bumbu kari bubuk
2 sdt cabai giling (tanpa biji)
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
750 ml kaldu ayam
150 ml santan, dari ¼ butir kelapa
2 – 3 sdm kecap ikan
3 sdm air jeruk nipis
250 g fillet ikan salmon, potong dadu 2 cm
200 g mi kering, seduh air mendidih, tiriskan

Pelengkap
daun bawang iris
daun ketumbar
cabai merah iris

Cara masak:
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang, masukkan bumbu kari bubuk dan cabai giling, aduk hingga keluar minyaknya  dan bau langu cabai hilang.

2. Kecilkan api, masukkan serai dan daun jeruk, masak hingga aroma harumnya keluar.

3. Masukkan kaldu dan santan, besarkan apinya, timba-timba santan hingga mendidih. Kecilkan lagi apinya, tambahkan kecap ikan dan air jeruk nipis.

4. Masukkan potongan ikan salmon, masak selama 4 menit (jangan terlalu lama), matikan apinya.

5. Penyajian:  Taruh mi dalam mangkuk saji, siramkan kuah panas berikut potongan salmon di atasnya. Taburi bahan pelengkap, sajikan selagi hangat.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam

Coba juga:
Resep Mi Kari
Video Resep Serba Mi a la Primarasa

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3825 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2464 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3071 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1442 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1995 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1959 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3539 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3161 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1069 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.