Foto: Dok. Primarasa
Mi Salmon Kuah rasanya lezat dengan aroma yang menggoda. Dengan bumbu kari yang semerbak, mi kuah ini menjadi dambaan penyuka mi. Ikan salmon lebih mengangkat pamor hidangan ini.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
3 sdm minyak goreng
2 sdm bumbu kari bubuk
2 sdt cabai giling (tanpa biji)
2 batang serai, memarkan
6 lembar daun jeruk
750 ml kaldu ayam
150 ml santan, dari ¼ butir kelapa
2 – 3 sdm kecap ikan
3 sdm air jeruk nipis
250 g fillet ikan salmon, potong dadu 2 cm
200 g mi kering, seduh air mendidih, tiriskan
Pelengkap
daun bawang iris
daun ketumbar
cabai merah iris
Cara masak:
1. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang, masukkan bumbu kari bubuk dan cabai giling, aduk hingga keluar minyaknya dan bau langu cabai hilang.
2. Kecilkan api, masukkan serai dan daun jeruk, masak hingga aroma harumnya keluar.
3. Masukkan kaldu dan santan, besarkan apinya, timba-timba santan hingga mendidih. Kecilkan lagi apinya, tambahkan kecap ikan dan air jeruk nipis.
4. Masukkan potongan ikan salmon, masak selama 4 menit (jangan terlalu lama), matikan apinya.
5. Penyajian: Taruh mi dalam mangkuk saji, siramkan kuah panas berikut potongan salmon di atasnya. Taburi bahan pelengkap, sajikan selagi hangat. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam
Coba juga:
Resep Mi Kari
Video Resep Serba Mi a la Primarasa
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
