Resep

Mi Kari

 

Foto: Dok. Primarasa

Sensasi cita rasa kari muncul di hangatnya semangkuk mi. Udang, tahu, telur dan taoge jadi tambahan pas pada resep Mi Kari ini. Siap-siap saja ketagihan.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
200 g mi kering lurus
200 g taoge
100 g udang kupas rebus
2 potong tahu goreng, @ 6 x 6 cm, potong ukuran 3 x 2 x ½ cm
2 butir telur rebus, belah-belah
4 batang daun bawang cung, iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
2 sdm bawang goreng
4 buah jeruk limau, belah-belah 

Kuah
3 sdm minyak goreng
4 cm kayu manis
5 butir cengkih
3 tangkai daun kari
3 sdm bumbu kari bubuk
200 g fillet ayam, iris tipis kecil
1.500 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 potong asam gelugur
2 potong kekian/otak-otak, iris tipis
6 butir bakso ikan, belah-belah
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
4 sdm kecap ikan
2 sdm cuka 5%

Baca juga: Tips Membuat Bakso

Cara masak:
1. Seduh mi dengan air panas hingga lembek, angkat, tiriskan. Seduh taoge dengan air panas sebentar saja, tiriskan.

2. Kuah: Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan kayu manis dan cengkih, aduk 1 menit, masukkan daun kari, aduk hingga harum. 

3. Masukkan bumbu kari bubuk, aduk hingga berminyak. Tambahkan ayam, aduk dan masak hingga ayam berubah warna, tuangi santan dan masukkan asam gelugur. Timba-timba santan hingga mendidih, kecilkan apinya, dan masak terus hingga agak berminyak. 

4. Masukkan kekian, bakso ikan, garam, gula, kecap ikan dan cuka. Masak sampai seluruh bahan cukup matang.

5. Penyajian : Taruh mi, taoge, udang dan tahu dalam mangkuk, siramkan kuah panas di atasnya. Tambahkan telur rebus, taburi daun bawang, cabai iris dan bawang goreng. Perciki air jeruk limau. Hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:
Resep Mi Pangsit Super
Resep Mi Daging Sapi Cincang

Share

RESEP LAINNYA

Pelecing Kangkung

Sayur Mudah
88 Kali

Bubur Padas Pontianak

Nasi & Bubur Mudah
135 Kali

Sup Ayam a la Meksiko

Sup & Soto Mudah
190 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
165 Kali

Burger Udang Renyah

Camilan Mudah
179 Kali

Salad Meksiko

Salad Mudah
137 Kali

Honey Chicken Wings

Camilan Mudah
169 Kali

Pasta Saus Putih

One Dish Meal Mudah
198 Kali

Sup Alfabet

Sup & Soto Mudah
140 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa