Resep

Mi Kari

 

Foto: Dok. Primarasa

Sensasi cita rasa kari muncul di hangatnya semangkuk mi. Udang, tahu, telur dan taoge jadi tambahan pas pada resep Mi Kari ini. Siap-siap saja ketagihan.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
200 g mi kering lurus
200 g taoge
100 g udang kupas rebus
2 potong tahu goreng, @ 6 x 6 cm, potong ukuran 3 x 2 x ½ cm
2 butir telur rebus, belah-belah
4 batang daun bawang cung, iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
2 sdm bawang goreng
4 buah jeruk limau, belah-belah 

Kuah
3 sdm minyak goreng
4 cm kayu manis
5 butir cengkih
3 tangkai daun kari
3 sdm bumbu kari bubuk
200 g fillet ayam, iris tipis kecil
1.500 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 potong asam gelugur
2 potong kekian/otak-otak, iris tipis
6 butir bakso ikan, belah-belah
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
4 sdm kecap ikan
2 sdm cuka 5%

Baca juga: Tips Membuat Bakso

Cara masak:
1. Seduh mi dengan air panas hingga lembek, angkat, tiriskan. Seduh taoge dengan air panas sebentar saja, tiriskan.

2. Kuah: Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan kayu manis dan cengkih, aduk 1 menit, masukkan daun kari, aduk hingga harum. 

3. Masukkan bumbu kari bubuk, aduk hingga berminyak. Tambahkan ayam, aduk dan masak hingga ayam berubah warna, tuangi santan dan masukkan asam gelugur. Timba-timba santan hingga mendidih, kecilkan apinya, dan masak terus hingga agak berminyak. 

4. Masukkan kekian, bakso ikan, garam, gula, kecap ikan dan cuka. Masak sampai seluruh bahan cukup matang.

5. Penyajian : Taruh mi, taoge, udang dan tahu dalam mangkuk, siramkan kuah panas di atasnya. Tambahkan telur rebus, taburi daun bawang, cabai iris dan bawang goreng. Perciki air jeruk limau. Hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:
Resep Mi Pangsit Super
Resep Mi Daging Sapi Cincang

Share

RESEP LAINNYA

Asinan Buah Tropis

Asinan & Rujak Mudah
78 Kali

Chicken Fillet Hotdog

Roti Mudah
61 Kali

Pepes Oncom

Pepesan Mudah
79 Kali

Tumis Rebung Bunga Bawang

Tumisan Mudah
53 Kali

Urap Bali

Sayur Mudah
100 Kali

Nasi Pepes Woku

Nasi & Bubur Mudah
120 Kali

Pare Botok Udang

Lauk Utama Mudah
96 Kali

Mangkuk Telur Asin

Lauk Utama Mudah
96 Kali

Cottage Pie

Lauk Utama Mudah
127 Kali

REVIEW

VIDEO

Spicy Onion Ring

Onion ring yang dibuat khusus untuk penggemar makanan pedas! Gurih, renyah dan pastinya pedas!

Peanut Butter Cookies

Gurih dan lembutnya peanut butter berpadu lezat dengan cincangan kacang renyah.

Potato Chip Chicken Pops

Penggemar potato chips harus coba resep ini! Lembutnya daging ayam dibalut potato chips renyah, hmm mantap!

Sambal Buto Ijo

Sambal ekstra pedas ini cocok disantap dengan berbagai jenis masakan, cepat & mudah dibuat!

Mashed Potato

Hidangan kentang yang lembut, gurih & pasti lezat ini, sangat cepat & mudah dibuat!

Sambal Andaliman

Sambal khas dari Sumatera Utara ini tak hanya pedas cabai, rasa andaliman yang cukup tajam membuatnya makin unik.

Chocolate Chip Cookies

Rasa cokelatnya yang pekat & kacang mete yang gurih dijamin membuat Anda lupa diet!

Sambal Matah

Sambal khas Bali yang pedas, gurih & sangat segar ini sangat mudah dan cepat dibuat!

Bubur Jagung

Bubur dari jagung manis yang legit dan sangat mudah dibuat ini wajib dicoba!