Resep

Mi Kari

 

Foto: Dok. Primarasa

Sensasi cita rasa kari muncul di hangatnya semangkuk mi. Udang, tahu, telur dan taoge jadi tambahan pas pada resep Mi Kari ini. Siap-siap saja ketagihan.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
200 g mi kering lurus
200 g taoge
100 g udang kupas rebus
2 potong tahu goreng, @ 6 x 6 cm, potong ukuran 3 x 2 x ½ cm
2 butir telur rebus, belah-belah
4 batang daun bawang cung, iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
2 sdm bawang goreng
4 buah jeruk limau, belah-belah 

Kuah
3 sdm minyak goreng
4 cm kayu manis
5 butir cengkih
3 tangkai daun kari
3 sdm bumbu kari bubuk
200 g fillet ayam, iris tipis kecil
1.500 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 potong asam gelugur
2 potong kekian/otak-otak, iris tipis
6 butir bakso ikan, belah-belah
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
4 sdm kecap ikan
2 sdm cuka 5%

Baca juga: Tips Membuat Bakso

Cara masak:
1. Seduh mi dengan air panas hingga lembek, angkat, tiriskan. Seduh taoge dengan air panas sebentar saja, tiriskan.

2. Kuah: Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan kayu manis dan cengkih, aduk 1 menit, masukkan daun kari, aduk hingga harum. 

3. Masukkan bumbu kari bubuk, aduk hingga berminyak. Tambahkan ayam, aduk dan masak hingga ayam berubah warna, tuangi santan dan masukkan asam gelugur. Timba-timba santan hingga mendidih, kecilkan apinya, dan masak terus hingga agak berminyak. 

4. Masukkan kekian, bakso ikan, garam, gula, kecap ikan dan cuka. Masak sampai seluruh bahan cukup matang.

5. Penyajian : Taruh mi, taoge, udang dan tahu dalam mangkuk, siramkan kuah panas di atasnya. Tambahkan telur rebus, taburi daun bawang, cabai iris dan bawang goreng. Perciki air jeruk limau. Hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:
Resep Mi Pangsit Super
Resep Mi Daging Sapi Cincang

Share

RESEP LAINNYA

Inari Sushi

One Dish Meal Mudah
18 Kali

Nasi Goreng Mentega

Nasi & Bubur Mudah
24 Kali

Gado Gado Ulek

Sayur Mudah
13 Kali

Spicy Spare Ribs

One Dish Meal Sedang
31 Kali

Kwetiau Lada Hitam

One Dish Meal Mudah
17 Kali

Cah Brokoli Cumi

Sayur Mudah
28 Kali

Mi Udon Spesial

One Dish Meal Mudah
44 Kali

Chinese Fried Rice

One Dish Meal Mudah
43 Kali

Hot and Sour Soup

Sup & Soto Mudah
33 Kali

REVIEW

VIDEO

Mi Geprek

Mi goreng dengan cara masak yang unik, mudah dan cepat. Rasa gurih dan pedasnya mantap!

Sup Mi Kimchi

Mi bercita rasa asam, pedas, gurih dan pastinya sangat lezat disantap hangat!

Mi Ayam Goreng Pedas

Rasa ayam pedasnya bikin nagih! Siap-siap untuk menyantap porsi yang kedua!

Sosis Balut Mi

Camilan gurih yang cocok disantap untuk Brunch ataupun untuk bekal si kecil.

Stik Mi Keju

Camilan dari mi instan dengan keju leleh dan rempah bumbu yang lezat dan gurih!

Mi Cokelat Krispi

Kreasi dari mi instan yang anti-mainstream dan sangat mudah dibuat ini wajib dicoba!

Arsik Ikan Mas

Masakan ikan mas khas Batak ini sangat populer. Teknik memasak yang lama membuat daging ikan padat, ...

Bistik Belanda

Tak seorang pun akan protes, jika Anda membuat bistik asal Belanda ini. Apalagi dengan tambahan sajian saus krim yang gurih.

Tum Jeroan Ayam

Salah satu ciri kuliner Bali adalah ‘berani bumbu’, seperti pada masakan ini. Jeroan yang biasan ...