Resep

Mi Kari

 

Foto: Dok. Primarasa

Sensasi cita rasa kari muncul di hangatnya semangkuk mi. Udang, tahu, telur dan taoge jadi tambahan pas pada resep Mi Kari ini. Siap-siap saja ketagihan.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi 
 
Bahan
200 g mi kering lurus
200 g taoge
100 g udang kupas rebus
2 potong tahu goreng, @ 6 x 6 cm, potong ukuran 3 x 2 x ½ cm
2 butir telur rebus, belah-belah
4 batang daun bawang cung, iris tipis
2 buah cabai merah, iris tipis
2 sdm bawang goreng
4 buah jeruk limau, belah-belah 

Kuah
3 sdm minyak goreng
4 cm kayu manis
5 butir cengkih
3 tangkai daun kari
3 sdm bumbu kari bubuk
200 g fillet ayam, iris tipis kecil
1.500 ml santan, dari ½ butir kelapa
1 potong asam gelugur
2 potong kekian/otak-otak, iris tipis
6 butir bakso ikan, belah-belah
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
4 sdm kecap ikan
2 sdm cuka 5%

Baca juga: Tips Membuat Bakso

Cara masak:
1. Seduh mi dengan air panas hingga lembek, angkat, tiriskan. Seduh taoge dengan air panas sebentar saja, tiriskan.

2. Kuah: Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan kayu manis dan cengkih, aduk 1 menit, masukkan daun kari, aduk hingga harum. 

3. Masukkan bumbu kari bubuk, aduk hingga berminyak. Tambahkan ayam, aduk dan masak hingga ayam berubah warna, tuangi santan dan masukkan asam gelugur. Timba-timba santan hingga mendidih, kecilkan apinya, dan masak terus hingga agak berminyak. 

4. Masukkan kekian, bakso ikan, garam, gula, kecap ikan dan cuka. Masak sampai seluruh bahan cukup matang.

5. Penyajian : Taruh mi, taoge, udang dan tahu dalam mangkuk, siramkan kuah panas di atasnya. Tambahkan telur rebus, taburi daun bawang, cabai iris dan bawang goreng. Perciki air jeruk limau. Hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:
Resep Mi Pangsit Super
Resep Mi Daging Sapi Cincang

Share

RESEP LAINNYA

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
78 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
88 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
70 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
72 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
90 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
143 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
118 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
129 Kali

Thai Rice Bowl

Nasi & Bubur Mudah
103 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.