Resep Primarasa

Nasi Lemak


Foto: Dok. Primarasa
 
Nasi Lemak sangat populer di Singapura dan Malaysia. Cara membuatnya cukup mudah, kok, mirip nasi uduk dengan lauk yang beraneka macam.
 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
nasi
400 g beras butiran panjang, cuci, rendam ± 2 jam
500 ml santan, dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
4 lembar daun pandan, ikat
mentimun iris
2 – 3 sdm ikan teri goreng kering
2 sdm bawang goreng

Sambal udang
600 g udang ukuran sedang, kupas, belah punggungnya
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
60 ml minyak goreng
100 ml santan, dari 1/3 butir kelapa
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 sdm air asam jawa pekat
bumbu halus sambal udang
100 g cabai merah keriting
100 g bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi

Sambal kangkung
2 sdm minyak goreng
2 sdm cabai halus
2 sdt terasi
½ sdt gula pasir
½ sdt garam
1 sdm ebi, rendam, gerus kasar
250 kangkung yang sudah disiangi, siap pakai

Cara masak:
1. Nasi: Tiriskan beras, masukkan ke dalam rice cooker bersama santan, garam dan daun pandan. Masak selama ± 20 menit hingga airnya agak mengering, aduk rata. Teruskan memasak hingga nasi matang, angkat.

2. Sambal udang: Campur udang dengan garam dan gula, aduk rata, sisihkan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, aduk hingga harum. Masukkan santan, gula dan garam, masak hingga cukup matang, masukkan udang dan air asam jawa, aduk hingga udang berubah warna, angkat.

3. Sambal kangkung: Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan cabai, terasi, gula, garam dan ebi, aduk hingga matang dan harum. Masukkan kangkung. aduk sebentar hingga kangkung layu, angkat.
 
4. Penyajian: Taruh nasi lemak di atas piring saji, tambahkan sambal udang, sambal kangkung, dan mentimun, taburi ikan teri dan bawang goreng, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Nasi Lemak
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8788 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7570 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5609 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5839 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37192 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17515 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17573 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10963 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7368 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.