Resep

Onion Pasta Soup


Foto: Dok. Primarasa

Onion Pasta Soup memadukan makaroni dan bawang bombai dengan kuah kaldu sapi yang lezat. Cocok dinikmati sebagai one dish meal bersama seluruh keluarga.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
1 sdm mentega tawar
2 siung bawang putih, cincang
400 g bawang bombai, iris melintang ½ cm
1½ sdm tepung terigu
50 ml anggur merah
800 ml brown stock/kaldu sapi
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
100 g beef bacon, cincang kasar
750 ml air, untuk merebus pasta
75 g makaroni panjang
75 g keju gruyere parut kasar

Cara memasak:
1. Panaskan mentega dalam panci berdasar tebal, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis selama 4 menit di atas api besar. Setelah itu, kecilkan apinya, tutup panci, masak terus sambil sesekali diaduk hingga bawang berwarna coklat.

2. Masukkan tepung terigu, aduk selama 2 menit, tambahkan anggur merah, aduk hingga adonan licin.

3. Tuangi brown stock, tambahkan garam dan merica, masak terus hingga bawang bombai lunak. Masukkan beef bacon, aduk rata, angkat.

4. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Siapkan 4 – 6 buah mangkuk tahan panas. Rebus makaroni dalam air mendidih (usahakan makaroni terendam air) selama 10 menit hingga matang al dente, angkat, tiriskan. Potong makaroni rebus sepanjang 3 cm, sisihkan.

5. Masukkan sup beserta isinya ke dalam mangkuk-mangkuk yang telah disiapkan, tambahkan makaroni rebus ke dalamnya, lalu taburi keju parut di permukaanya. Masukkan ke dalam oven, panggang hingga keju meleleh, angkat. Hidangkan panas.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta

Coba juga:
Resep Sup Tomat Fusili
Resep Hot and Sour Soup

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3872 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2496 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3112 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1470 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2025 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1981 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3578 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3200 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1083 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.