Resep Primarasa

Onion Pasta Soup


Foto: Dok. Primarasa

Onion Pasta Soup memadukan makaroni dan bawang bombai dengan kuah kaldu sapi yang lezat. Cocok dinikmati sebagai one dish meal bersama seluruh keluarga.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 60 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
1 sdm mentega tawar
2 siung bawang putih, cincang
400 g bawang bombai, iris melintang ½ cm
1½ sdm tepung terigu
50 ml anggur merah
800 ml brown stock/kaldu sapi
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
100 g beef bacon, cincang kasar
750 ml air, untuk merebus pasta
75 g makaroni panjang
75 g keju gruyere parut kasar

Cara memasak:
1. Panaskan mentega dalam panci berdasar tebal, masukkan bawang putih dan bawang bombai, tumis selama 4 menit di atas api besar. Setelah itu, kecilkan apinya, tutup panci, masak terus sambil sesekali diaduk hingga bawang berwarna coklat.

2. Masukkan tepung terigu, aduk selama 2 menit, tambahkan anggur merah, aduk hingga adonan licin.

3. Tuangi brown stock, tambahkan garam dan merica, masak terus hingga bawang bombai lunak. Masukkan beef bacon, aduk rata, angkat.

4. Panaskan oven pada suhu 180ºC. Siapkan 4 – 6 buah mangkuk tahan panas. Rebus makaroni dalam air mendidih (usahakan makaroni terendam air) selama 10 menit hingga matang al dente, angkat, tiriskan. Potong makaroni rebus sepanjang 3 cm, sisihkan.

5. Masukkan sup beserta isinya ke dalam mangkuk-mangkuk yang telah disiapkan, tambahkan makaroni rebus ke dalamnya, lalu taburi keju parut di permukaanya. Masukkan ke dalam oven, panggang hingga keju meleleh, angkat. Hidangkan panas.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta

Coba juga:
Resep Sup Tomat Fusili
Resep Hot and Sour Soup

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3318 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2602 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1674 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1842 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7037 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13694 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6377 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
2946 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3919 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.