Resep Primarasa

Sup Tomat Fusili


Foto: Dok. Primarasa

Sup Tomat Fusili segar untuk disantap di siang hari. Pastanya lembut dengan rasa tomat yang kuat dan taburan kejunya menambah gurih masakan berkuah ini.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
500 g tomat merah
100 g sun-dried tomatoes
2 sdm minyak zaitun
3 siung bawang putih
200 g bawang bombai
1 sdt oregano
1 sdt pasta tomat
1.000 ml kaldu sapi
1½  sdt garam
½ sdt merica bubuk
75 g fusili
500 ml air, untuk merebus pasta
1 sdm peterseli cincang
2 sdm keju parmesan bubuk

Cara memasak:
1. Siram tomat dengan air mendidih, diamkan hingga lunak dan kulitnya pecah, tiriskan. Kupas kulit tomat, lalu cincang dagingnya. Iris sun-dried tomatoes tipis-tipis, sisihkan. Cincang halus bawang putih. Belah dua membujur/memanjang bawang bombai, lalu iris melintang ½ cm, sisihkan.

2. Panaskan minyak zaitun dalam panci, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan bawang bombai, aduk. Masukkan tomat cincang, oregano, pasta tomat, sun-dried tomatoes, dan kaldu. Masak hingga mendidih, kecilkan apinya, teruskan memasak hingga agak mengental dan bau langu tomat hilang. Tambahkan garam dan merica, teruskan memasak selama 10 menit.

3. Di tempat terpisah, rebus fusili dalam air mendidih (usahakan fusili tergenang air) selama ± 10 menit hingga matang al dente, angkat, tiriskan.

4. Masukkan fusili rebus ke dalam panci sup, masak sebentar hingga bumbu meresap, angkat. Pindahkan sup beserta isinya ke dalam mangkuk saji, taburi peterseli cincang dan keju parmesan bubuk. Hidangkan selagi panas.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Pesta Pasta


Coba juga:
Resep Sup Tomat
Resep Chicken & Mushroom Pasta Bake

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kepiting Bakar Daun

Seafood Mudah
1857 Kali

Mr. Prawn Trapped in His Belt

Seafood Mudah
635 Kali

Citrus-Grilled Calamari

Seafood Mudah
700 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
743 Kali

Seafood Lasagna

Seafood Sedang
890 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4553 Kali

Chili Crab

Seafood Mudah
1459 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
650 Kali

Bakso Udang

Seafood Mudah
3593 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.