Resep Primarasa

Oseng-oseng Pare Udang


Foto: Dok. Primarasa
 
Oseng-Oseng Pare Udang cocok untuk masakan akhir pekan. Selain bahan dan bumbunya mudah didapat, waktu yang diperlukan untuk membuatnya pun tidak lama. Wajib coba!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 25 menit
Untuk: 2 porsi
 
Bahan
250 g pare
½  sdm garam
2 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, iris tipis
6 butir bawang merah, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris serong tipis
2 iris tipis lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 sdt taoco, haluskan 
100 ml air
50 g udang kupas

Cara masak:
1. Belah memanjang pare menjadi 2 bagian, buang bijinya. Iris melintang ½ cm, taburi garam, remas-remas hingga lemas. Sisihkan selama 10 menit, lalu cuci hingga bersih, tiriskan. Proses ini untuk mengurangi rasa pahit pare. 

2. Panaskan wajan, tuangi minyak goreng, biarkan hingga panas. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam, aduk hingga harum, masukkan taoco, aduk.

3. Tuangi air, masak hingga mendidih, masukkan udang, aduk hingga udang berubah warna.

4. Masukkan pare iris, aduk dan masak hingga seluruh bahan cukup matang, angkat.
 
Tip:
Untuk mengurangi rasa pahit pada pare: setelah diiris, campur pare dengan garam, lalu remas-remas hingga pare lemas. Diamkan sebentar, lalu cuci bersih dan peras hingga kesat. Pare pun siap diolah lebih lanjut. (P)

Coba juga:
Resep Tumis Pare Udang
Resep Oseng Kikil Cabai Hijau

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3898 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
3039 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1961 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2145 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7817 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
14233 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
7505 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3393 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4479 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.