Resep Primarasa

Pepes Ayam Bumbu Woku


Foto: Dok. Primarasa
 
Pepes Ayam Bumbu Woku bisa jadi pilihan saat Anda bosan terhadap ayam goreng atau ayam bakar. Bumbu woku khas Manado memadukan beragam rempah yang berpadu sempurna dengan tekstur ayam yang empuk. Wajib coba!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 15 menit 
Untuk: 6 bungkus
 
Bahan
600 g fillet dada dan paha ayam
1 sdt garam
75 ml minyak goreng
3 batang serai bagian putih, belah masing-masing menjadi 2
½ lembar daun kunyit, iris tipis
12 lembar daun jeruk, iris tipis
3 batang daun bawang, iris-iris
3 buah tomat hijau, iris-iris
3 buah belimbing sayur
50 – 75 g daun kemangi
daun pisang untuk membungkus
 
Bumbu halus
3 buah cabai merah
8 – 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
15 butir bawang merah
4 butir kemiri sangrai
3 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam

Cara masak:
1. Potong fillet dada dan paha ayam ukuran 1 x 2 x 2 cm, lumuri dengan garam, aduk, diamkan sebentar. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat. Taruh dalam wadah, tambahkan potongan ayam, aduk.

2. Masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, daun bawang, tomat, belimbing, dan daun kemangi, aduk hingga tercampur rata.

3. Bagi adonan menjadi 6 bagian, taruh setiap bagian adonan di atas daun pisang, sertakan sepotong serai di atasnya, bungkus bentuk lontong. Lalu, semat ujungnya dengan lidi.

4. Panaskan dandang hingga airnya mendidih. Masukkan pepes ke dalam dandang, kukus selama 60 menit hingga matang, angkat, biarkan dingin.

5. Panaskan pemanggang, taruh pepes di atas, panggang hingga agak kering dan aromanya keluar. (P)

Coba juga:
Resep Pepes Tahu Jamur
Resep Pepes Belut Bumbu Woku
 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2003 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.