Resep

Pepes Hati Jamur


Foto: Dok. Primarasa

Penggemar pepes bisa mencoba resep Pepes Hati Jamur di rumah. Agar hati ayam ini tidak hancur, pemakaian bumbu yang sudah ditumis bisa mempercepat proses mengukus.
 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 60 menit 
Untuk: 6 bungkus 
 
Bahan
12 potong hati ayam 
2 sdm kecap manis 
½ sdt merica bubuk 
½ sdt garam
4 sdm minyak goreng 
3 lembar daun salam, belah 2 
3 batang serai bagian putih, belah 2 
200 g jamur merang segar, belah-belah 
3 buah cabai merah besar, iris 1 cm, buang bijinya 
3 buah cabai hijau besar, iris 1 cm, buang bijinya 
4 sdm santan kental (kemasan siap pakai)
daun pisang untuk membungkus 

Bumbu halus   
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
2 cm jahe 
1 cm lengkuas 
1 sdt terasi 
1 buah tomat merah 
1 sdt garam   

Cara masak:
1. Potong hati ayam masing-masing menjadi 4 bagian, lalu rendam dalam campuran kecap manis, merica dan garam. 

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Tumis hingga baunya harum dan matang. 

3. Masukkan jamur, cabai merah dan cabai hijau. Tambahkan santan kental, aduk, segera angkat. Masukkan hati ayam, aduk rata. 

4. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Ambil selembar daun pisang, taruh setiap bagian adonan di dalamnya. Bubuhkan sepotong daun salam dan sepotong serai, bungkus bentuk lontong, sematkan lidi pada ke dua ujungnya. 

5. Didihkan air dalam dandang, masukkan pepes, kukus  selama 45 menit hingga matang, angkat, biarkan dingin. 

6. Panaskan pemanggang di atas api, panggang pepes sebentar saja hingga aromanya keluar, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Pepes Ikan Bobara
Resep Hati Ayam Masak Jamur     

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi & Bubur Mudah
2341 Kali

Kuah Bakso Ikan

Sup & Soto Mudah
25496 Kali

Papeda dan Kuah Ikan Kuning

One Dish Meal Mudah
1126 Kali

Cheesy Sausage Tteokbokki

Camilan Mudah
70 Kali

Fire Chicken Popcorn

Lauk Utama Mudah
36 Kali

Mi Bebek Panggang

One Dish Meal Mudah
999 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
510 Kali

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
1862 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1432 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.