Resep

Pepes Hati Jamur


Foto: Dok. Primarasa

Penggemar pepes bisa mencoba resep Pepes Hati Jamur di rumah. Agar hati ayam ini tidak hancur, pemakaian bumbu yang sudah ditumis bisa mempercepat proses mengukus.
 

Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 60 menit 
Untuk: 6 bungkus 
 
Bahan
12 potong hati ayam 
2 sdm kecap manis 
½ sdt merica bubuk 
½ sdt garam
4 sdm minyak goreng 
3 lembar daun salam, belah 2 
3 batang serai bagian putih, belah 2 
200 g jamur merang segar, belah-belah 
3 buah cabai merah besar, iris 1 cm, buang bijinya 
3 buah cabai hijau besar, iris 1 cm, buang bijinya 
4 sdm santan kental (kemasan siap pakai)
daun pisang untuk membungkus 

Bumbu halus   
8 butir bawang merah 
4 siung bawang putih 
2 cm jahe 
1 cm lengkuas 
1 sdt terasi 
1 buah tomat merah 
1 sdt garam   

Cara masak:
1. Potong hati ayam masing-masing menjadi 4 bagian, lalu rendam dalam campuran kecap manis, merica dan garam. 

2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Tumis hingga baunya harum dan matang. 

3. Masukkan jamur, cabai merah dan cabai hijau. Tambahkan santan kental, aduk, segera angkat. Masukkan hati ayam, aduk rata. 

4. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Ambil selembar daun pisang, taruh setiap bagian adonan di dalamnya. Bubuhkan sepotong daun salam dan sepotong serai, bungkus bentuk lontong, sematkan lidi pada ke dua ujungnya. 

5. Didihkan air dalam dandang, masukkan pepes, kukus  selama 45 menit hingga matang, angkat, biarkan dingin. 

6. Panaskan pemanggang di atas api, panggang pepes sebentar saja hingga aromanya keluar, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Pepes Ikan Bobara
Resep Hati Ayam Masak Jamur     

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3872 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2496 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3113 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1470 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2025 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1981 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3579 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3200 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1083 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.