Resep

Pepes Ikan Bobara


Foto: Dok. Primarasa
 
Pepes Ikan Bobara memiliki aroma yang menggoda karena menggunakan daun kemangi, serai, serta kunyit sebagai bumbu dasarnya. Cocok disantap dengan sepiring nasi hangat.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 2 jam + waktu merendam
Untuk: 1 bungkus
 
Bahan
1 ekor (± 750 g) ikan bobara/kuwe
2 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
200 g daun bawang, iris halus
4 batang serai bagian putih, memarkan
½ lembar daun kunyit, iris halus
100 g tomat hijau
10 buah cabai rawit, memarkan
75 g daun kemangi
5 sdm minyak goreng
daun pisang untuk membungkus 

Bumbu halus
200 g bawang merah
6 buah cabai merah
4 cm jahe
4 cm kunyit bakar
1½ sdt garam

Cara masak:
1. Bersihkan ikan, keluarkan insang dan isi perutnya. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 30 – 60 menit.

2. Campur bumbu halus bersama daun bawang, serai, daun kunyit, tomat, cabai rawit, daun kemangi, dan minyak goreng, aduk rata.

3. Lumuri badan ikan dan rongga perutnya dengan campuran bumbu.

4. Taruh ikan di atas daun pisang. Ratakan bumbu di seluruh badan ikan. Bungkus rapat, semat ujung-ujungnya dengan lidi, atau ikat dengan tali.

5. Panaskan dandang, taruh ikan bungkus di dalam dandang, kukus selama 2 jam atau lebih hingga ikan dan bumbu matang, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Pepes Ayam Bumbu Woku
Resep Bobara Pepes Daun Pepaya

Share

RESEP LAINNYA

Strawberry & Melon Salad

Salad Mudah
13 Kali

Japanese Style Salad

Salad Mudah
38 Kali

Salad Minang

Salad Mudah
79 Kali

Pucuk Labu Sumpu

Sayur Mudah
44 Kali

Waldorf Salad

Salad Mudah
59 Kali

Pepes Telur Puyuh

Pepesan Mudah
66 Kali

Russian Salad

Salad Mudah
72 Kali

Nasi Pindang Kudus

Sarapan Mudah
54 Kali

Nasi Bakmoi

Nasi & Bubur Mudah
74 Kali

REVIEW

VIDEO

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!