Resep Primarasa

Tumis Genjer Oncom

Foto: Dok. Primarasa

 
Genjer merupakan sejenis tumbuhan rawa yang banyak dijumpai di sawah atau perairan dangkal. Sayuran ini cocok diolah sebagai tumisan. Dipadukan dengan oncom, cabai rawit serta berbagai bumb u membuat tumisan ini terasa sedap. Anda bisa dibuat ketagihan!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi

 

Bahan
500 g genjer berikut bunganya
3 sdm minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
10 buah cabai rawit merah, memarkan
1 potong (150 g) oncom merah
3 sdm air
1 sdt gula pasir

Bumbu halus
3 buah cabai merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
¾ –1 sdt garam
 

Cara masak
  1. Bersihkan genjer, ambil bunganya. Potong batangnya ukuran 4 cm. Rebus sebentar dalam air mendidih, tiriskan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan daun salam. Aduk hingga baunya harum, masukkan cabai rawit.
  3. Remas oncom merah kasar-kasar, masukkan ke dalam wajan, aduk. Tuangi air, dan tambahkan gula, aduk rata.
  4. Masukkan genjer, masak hingga genjer layu dan seluruh bahan matang serta cairannya agak mengering, angkat. Pindahkan tumis genjer ke dalam piring saji, hidangkan. (P)
 

Cocok dengan:
Ikan Goreng
Sambal Cibiuk



 
 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8131 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7028 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5202 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5429 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36890 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17302 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17098 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10759 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7161 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.