Resep

Sambal Tempoyak


Foto: Dok. Primarasa
 
Sambal Tempoyak dari Bengkulu siap menambah nafsu makan. Tempoyak adalah daging buah durian yang diberi garam dan difermentasi beberapa hari. Mudah sekali cara membuatnya!
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 400 g
 
 
Bahan 
6 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai hijau besar
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
5 sdm minyak goreng, untuk menumis
100 g udang kupas ukuran kecil
4 sdm tempoyak
200 ml santan
1 sdt gula pasir
½ sdt garam

Cara masak:
1. Potong-potong cabai merah keriting, sisihkan. Iris serong cabai merah dan cabai hijau besar, sisihkan.

2. Gerus cabai merah keriting, bawang merah, dan bawang putih dengan cobek hingga halus.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis cabai halus hingga harum. Masukkan cabai hijau iris, cabai merah iris, udang dan tempoyak. Masak dan aduk hingga udang berubah warna.

4. Kecilkan api, masukkan santan, gula dan garam, masak sambil sesekali diaduk hingga kental dan agak berminyak, angkat. (P)
 
 
Coba juga:
Resep Sambal Seruit
Resep Sambal Tempe

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3872 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2496 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3111 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1469 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2024 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1981 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3578 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3199 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1082 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.