Resep

Sapo Tahu


Foto: Dok. Primarasa

Menu Sapo Tahu sering kali muncul di resto oriental dan peranakan. Terdiri atas egg tofu atau tahu sutra yang bertekstur halus dan bercampur dengan sayuran segar, macam wortel, sawi putih, hingga, daun bawang.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
2 buah jamur hioko kering
200 g bakso ikan
100 g sawi putih
50 g wortel  kupas
2 batang daun bawang
minyak untuk menggoreng dan menumis
2 bungkus (@ 230 g) egg tofu/tahu sutra
5 siung bawang putih, cincang
2 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Kuah: campur jadi satu
500 ml kaldu daging
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm angciu

Cara masak:
1. Siapkan sebuah mangkuk sapo ukuran besar. Rendam jamur hioko dalam air panas hingga mengembang dan lembek. Sambil menunggu, belah-belah bakso ikan menjadi 4 bagian. Peras jamur hioko, iris-iris ½ cm. 

2. Iris-iris sawi putih ukuran 2 cm, iris serong tipis wortel, sisihkan. Iris daun bawang ukuran 1 cm dan iris melintang tahu ukuran 1 cm. 

3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng tahu hingga kekuningan, angkat dan tiriskan. 

4. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, angkat, masukkan ke dalam mangkuk sapo. 

5. Taruh bakso ikan, sawi putih, wortel, dan daun bawang dalam mangkuk sapo. Tuangi kuah, tutup mangkuk. Jerangkan di atas api kecil hingga mendidih. Tuangi larutan maizena, aduk perlahan, masak kembali hingga mendidih, angkat, sajikan selagi panas. (P) 

Coba juga Resep Sapo Seafood di sini

Share

RESEP LAINNYA

Strawberry & Melon Salad

Salad Mudah
14 Kali

Japanese Style Salad

Salad Mudah
39 Kali

Salad Minang

Salad Mudah
79 Kali

Pucuk Labu Sumpu

Sayur Mudah
44 Kali

Waldorf Salad

Salad Mudah
59 Kali

Pepes Telur Puyuh

Pepesan Mudah
66 Kali

Russian Salad

Salad Mudah
72 Kali

Nasi Pindang Kudus

Sarapan Mudah
54 Kali

Nasi Bakmoi

Nasi & Bubur Mudah
74 Kali

REVIEW

VIDEO

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!