Resep

Sapo Tahu


Foto: Dok. Primarasa

Menu Sapo Tahu sering kali muncul di resto oriental dan peranakan. Terdiri atas egg tofu atau tahu sutra yang bertekstur halus dan bercampur dengan sayuran segar, macam wortel, sawi putih, hingga, daun bawang.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 20 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
2 buah jamur hioko kering
200 g bakso ikan
100 g sawi putih
50 g wortel  kupas
2 batang daun bawang
minyak untuk menggoreng dan menumis
2 bungkus (@ 230 g) egg tofu/tahu sutra
5 siung bawang putih, cincang
2 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air

Kuah: campur jadi satu
500 ml kaldu daging
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm angciu

Cara masak:
1. Siapkan sebuah mangkuk sapo ukuran besar. Rendam jamur hioko dalam air panas hingga mengembang dan lembek. Sambil menunggu, belah-belah bakso ikan menjadi 4 bagian. Peras jamur hioko, iris-iris ½ cm. 

2. Iris-iris sawi putih ukuran 2 cm, iris serong tipis wortel, sisihkan. Iris daun bawang ukuran 1 cm dan iris melintang tahu ukuran 1 cm. 

3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng tahu hingga kekuningan, angkat dan tiriskan. 

4. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, angkat, masukkan ke dalam mangkuk sapo. 

5. Taruh bakso ikan, sawi putih, wortel, dan daun bawang dalam mangkuk sapo. Tuangi kuah, tutup mangkuk. Jerangkan di atas api kecil hingga mendidih. Tuangi larutan maizena, aduk perlahan, masak kembali hingga mendidih, angkat, sajikan selagi panas. (P) 

Coba juga Resep Sapo Seafood di sini

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi & Bubur Mudah
2334 Kali

Kuah Bakso Ikan

Sup & Soto Mudah
25465 Kali

Papeda dan Kuah Ikan Kuning

One Dish Meal Mudah
1122 Kali

Cheesy Sausage Tteokbokki

Camilan Mudah
59 Kali

Fire Chicken Popcorn

Lauk Utama Mudah
33 Kali

Mi Bebek Panggang

One Dish Meal Mudah
991 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
503 Kali

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
1858 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1431 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.