Resep

Sayur Tiga Warna


Foto: Dok. Primarasa

Untuk menikmati sayuran warna-warni, coba padukan jagung, labu kabocha kuning, dan pucuk daun labu. Ebi dan santan membuat kuah Sayur Tiga Warna ini lebih segar dan gurih. Cocok juga untuk anak yang sulit makan sayur, nih. 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
200 g jagung semi (putren)
200 g labu kabocha kuning, siap pakai
200 g  pucuk daun labu 
30 g ebi
3 siung bawang putih
10 butir bawang merah
3 buah cabai merah
1 – 2 cm lengkuas
1 – 2 cm jahe
1.000 ml santan, dari ½ butir kelapa
2 lembar daun salam
1½ - 2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara masak:
1. Bersihkan jagung semi, belah masing-masing menjadi dua bagian memanjang. Iris kabocha bentuk dadu 1 cm dan siangi pucuk daun labu, ambil daun dan batangnya yang muda, buang sulurnya. 
 
2. Cuci bersih ebi, rendam dalam air hangat, tiriskan menjelang digunakan. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Iris serong cabai merah ½ cm. Memarkan lengkuas dan jahe. 

3. Masukkan santan dalam panci, jerang di atas api. Masukkan ebi, bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, jahe, dan daun salam. Timba-timba santan supaya tidak pecah hingga mendidih.
 
4. Masukkan jagung semi dan kabocha, bubuhkan garam. Teruskan memasak sambil ditimba-timba hinga mendidih kembali, serta jagung dan labu lunak.

5. Masukkan daun labu dan gula. Teruskan memasak hingga  seluruh bahan cukup matang, angkat, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Sayur Lodehan Iris
Resep Telur Kabocha Panggang

Share

RESEP LAINNYA

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
5 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
60 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
79 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
128 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
76 Kali

Pecel Ndeso

Sayur Mudah
115 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
116 Kali

Hot Pot Noodle

One Dish Meal Mudah
124 Kali

Steak with Pineapple and Onion Relish

One Dish Meal Mudah
105 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa