Resep

Sayur Tiga Warna


Foto: Dok. Primarasa

Untuk menikmati sayuran warna-warni, coba padukan jagung, labu kabocha kuning, dan pucuk daun labu. Ebi dan santan membuat kuah Sayur Tiga Warna ini lebih segar dan gurih. Cocok juga untuk anak yang sulit makan sayur, nih. 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
200 g jagung semi (putren)
200 g labu kabocha kuning, siap pakai
200 g  pucuk daun labu 
30 g ebi
3 siung bawang putih
10 butir bawang merah
3 buah cabai merah
1 – 2 cm lengkuas
1 – 2 cm jahe
1.000 ml santan, dari ½ butir kelapa
2 lembar daun salam
1½ - 2 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara masak:
1. Bersihkan jagung semi, belah masing-masing menjadi dua bagian memanjang. Iris kabocha bentuk dadu 1 cm dan siangi pucuk daun labu, ambil daun dan batangnya yang muda, buang sulurnya. 
 
2. Cuci bersih ebi, rendam dalam air hangat, tiriskan menjelang digunakan. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Iris serong cabai merah ½ cm. Memarkan lengkuas dan jahe. 

3. Masukkan santan dalam panci, jerang di atas api. Masukkan ebi, bawang putih, bawang merah, cabai, lengkuas, jahe, dan daun salam. Timba-timba santan supaya tidak pecah hingga mendidih.
 
4. Masukkan jagung semi dan kabocha, bubuhkan garam. Teruskan memasak sambil ditimba-timba hinga mendidih kembali, serta jagung dan labu lunak.

5. Masukkan daun labu dan gula. Teruskan memasak hingga  seluruh bahan cukup matang, angkat, hidangkan. (P)

Coba juga:
Resep Sayur Lodehan Iris
Resep Telur Kabocha Panggang

Share

RESEP LAINNYA

Green Salad

Salad Mudah
39 Kali

Pepes Usus Ayam

Pepesan Mudah
40 Kali

Avocado and Orange Salad

Salad Mudah
62 Kali

Meat-allover Pizza

One Dish Meal Mudah
132 Kali

Lontong Kikil

Sup & Soto Mudah
116 Kali

Mushroom & Spinach Lasagna

One Dish Meal Mudah
84 Kali

Ketupat Ketan Hitam

Nasi & Bubur Sedang
96 Kali

Wafel Siram Saus Cokelat Stroberi

Sarapan Mudah
78 Kali

Scramble Egg Gratin

Sarapan Mudah
118 Kali

REVIEW

VIDEO

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!

Klaicha

Kue kering isi kurma yang manis dan legit khas Irak ini wajib dicoba untuk hidangan Lebaran!

Resep Dasar Bakso Sapi

Buat sendiri yuk bakso sapi yang lezat, sehat dan mudah dibuat!

Spicy Onion Ring

Onion ring yang dibuat khusus untuk penggemar makanan pedas! Gurih, renyah dan pastinya pedas!

Peanut Butter Cookies

Gurih dan lembutnya peanut butter berpadu lezat dengan cincangan kacang renyah.