Foto: Dok. PrimarasaSpicy Spare Ribs butuh ketelitian karena memang bukan hidangan yang mudah dibuat. Iga sapi dipadukan aneka bumbu khas Tiongkok, mulai dari angciu, saus hoisin, dan bumbu ngohiong. Sangat kaya rasa!
Tingkat kesulitan: sedang
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
750 g tulang iga sapi berdaging (4 potong, panjang 10 cm)
Saus bumbu
½ sdt soda kue
2 sdm kecap asin encer (light soy sauce)
¼ sdm saus hoisin
1 sdm angciu
¼ sdt bumbu ngohiong (five spice)
2 sdt brown sugar
½ sdt saus cabai
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm minyak goreng
1. Cuci potongan iga sapi di bawah air mengalir, tiriskan dan sisihkan.
2. Aduk jadi satu saus bumbu, masukkan potongan iga, aduk hingga rata. Tutup wadah, masukkan dalam lemari es, simpan sedikitnya 1 jam agar bumbu meresap.
3. Panaskan oven pada suhu 1.800C. Siapkan rak kawat pemanggang, taruh di atas loyang. Tuangi loyang dengan air panas hingga setengah tinggi loyang terendam air. Taruh iga berbumbu di rak kawat.
4. Masukkan dalam oven, panggang sambil sekali-sekali dibalik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga iga matang (± 45 menit). Jika selama memanggang air dalam loyang habis/berkurang, tuangi loyang dengan air panas.
5. Keluarkan iga dari oven, pindahkan ke atas piring saji. Hidangkan selagi panas. (P)
Coba juga:
Resep Ultimate Beef Wellington
Resep Beef Assado
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Lauk Utama
Mudah
10494 Kali
Sup Kambing Bening
Sup & Soto
Mudah
8957 Kali
Kambing Bakar Andaliman
Lauk Utama
Mudah
6891 Kali
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Lauk Utama
Mudah
7162 Kali
Nasi Gurih
Nasi & Bubur
Mudah
39166 Kali
Nasi Hainan
Nasi & Bubur
Mudah
19261 Kali
Nasi Jaha
Nasi & Bubur
Mudah
20605 Kali
Nasi Kebuli
Nasi & Bubur
Mudah
12891 Kali
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
