Resep

Spicy Spare Ribs

 
Foto: Dok. Primarasa

Spicy Spare Ribs butuh ketelitian karena memang bukan hidangan yang mudah dibuat. Iga sapi dipadukan aneka bumbu khas Tiongkok, mulai dari angciu, saus hoisin, dan bumbu ngohiong. Sangat kaya rasa!
 
Tingkat kesulitan: sedang
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
750 g tulang iga sapi berdaging (4 potong, panjang 10 cm)

Saus bumbu
½ sdt soda kue
2 sdm kecap asin encer (light soy sauce) 
¼ sdm saus hoisin
1 sdm angciu
¼ sdt bumbu ngohiong (five spice)
2 sdt brown sugar
½ sdt saus cabai
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm minyak goreng

Baca juga: Harumnya Bumbu Ngohiong

Cara masak:
1. Cuci potongan iga sapi di bawah air mengalir, tiriskan dan sisihkan.

2. Aduk jadi satu saus bumbu, masukkan potongan iga, aduk hingga rata. Tutup wadah, masukkan dalam lemari es, simpan sedikitnya 1 jam agar bumbu meresap.

3. Panaskan oven pada suhu 1.800C. Siapkan rak kawat pemanggang, taruh di atas loyang. Tuangi loyang dengan air panas hingga setengah tinggi loyang terendam air. Taruh iga berbumbu di rak kawat. 

4. Masukkan dalam oven, panggang sambil sekali-sekali dibalik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga iga matang (± 45 menit). Jika selama memanggang air dalam loyang habis/berkurang, tuangi loyang dengan air panas. 

5. Keluarkan iga dari oven, pindahkan ke atas piring saji. Hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:
Resep Ultimate Beef Wellington
Resep Beef Assado

Share

RESEP LAINNYA

Green Salad

Salad Mudah
39 Kali

Pepes Usus Ayam

Pepesan Mudah
40 Kali

Avocado and Orange Salad

Salad Mudah
62 Kali

Meat-allover Pizza

One Dish Meal Mudah
132 Kali

Lontong Kikil

Sup & Soto Mudah
116 Kali

Mushroom & Spinach Lasagna

One Dish Meal Mudah
84 Kali

Ketupat Ketan Hitam

Nasi & Bubur Sedang
96 Kali

Wafel Siram Saus Cokelat Stroberi

Sarapan Mudah
78 Kali

Scramble Egg Gratin

Sarapan Mudah
118 Kali

REVIEW

VIDEO

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa

Healthy Green Smoothie Bowl

Nikmati kesegaran buah dan sayur dalam semangkuk smoothie yang lezat!

Pretty Purple Fruit Bowl

Semangkuk smoothie segar dan sehat dengan warna ungu yang cantik!

Klaicha

Kue kering isi kurma yang manis dan legit khas Irak ini wajib dicoba untuk hidangan Lebaran!

Resep Dasar Bakso Sapi

Buat sendiri yuk bakso sapi yang lezat, sehat dan mudah dibuat!

Spicy Onion Ring

Onion ring yang dibuat khusus untuk penggemar makanan pedas! Gurih, renyah dan pastinya pedas!

Peanut Butter Cookies

Gurih dan lembutnya peanut butter berpadu lezat dengan cincangan kacang renyah.