Resep

Spicy Spare Ribs

 
Foto: Dok. Primarasa

Spicy Spare Ribs butuh ketelitian karena memang bukan hidangan yang mudah dibuat. Iga sapi dipadukan aneka bumbu khas Tiongkok, mulai dari angciu, saus hoisin, dan bumbu ngohiong. Sangat kaya rasa!
 
Tingkat kesulitan: sedang
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
750 g tulang iga sapi berdaging (4 potong, panjang 10 cm)

Saus bumbu
½ sdt soda kue
2 sdm kecap asin encer (light soy sauce) 
¼ sdm saus hoisin
1 sdm angciu
¼ sdt bumbu ngohiong (five spice)
2 sdt brown sugar
½ sdt saus cabai
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm minyak goreng

Baca juga: Harumnya Bumbu Ngohiong

Cara masak:
1. Cuci potongan iga sapi di bawah air mengalir, tiriskan dan sisihkan.

2. Aduk jadi satu saus bumbu, masukkan potongan iga, aduk hingga rata. Tutup wadah, masukkan dalam lemari es, simpan sedikitnya 1 jam agar bumbu meresap.

3. Panaskan oven pada suhu 1.800C. Siapkan rak kawat pemanggang, taruh di atas loyang. Tuangi loyang dengan air panas hingga setengah tinggi loyang terendam air. Taruh iga berbumbu di rak kawat. 

4. Masukkan dalam oven, panggang sambil sekali-sekali dibalik dan diolesi sisa bumbu perendam hingga iga matang (± 45 menit). Jika selama memanggang air dalam loyang habis/berkurang, tuangi loyang dengan air panas. 

5. Keluarkan iga dari oven, pindahkan ke atas piring saji. Hidangkan selagi panas. (P)

Coba juga:
Resep Ultimate Beef Wellington
Resep Beef Assado

Share

RESEP LAINNYA

Crunchy Parmesan Chicken Tenders

Lauk Utama Mudah
5 Kali

Salami and Pesto Panini

Sup & Soto Mudah
60 Kali

Sup Tomat Fusili

Sup & Soto Mudah
79 Kali

Kangkung Renyah

Sayur Mudah
128 Kali

Yummy Panini

Roti Mudah
76 Kali

Pecel Ndeso

Sayur Mudah
115 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
116 Kali

Hot Pot Noodle

One Dish Meal Mudah
123 Kali

Steak with Pineapple and Onion Relish

One Dish Meal Mudah
104 Kali

REVIEW

VIDEO

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.

Fancy Nastar

Yuk bikin nastar aneka bentuk yang unik dan lucu!

Bubur Saren

Bubur unik berwarna hitam ini bercita rasa gurih dan legit. Penasaran? Yuk coba resepnya!

Bubur Biji Salak Ungu

Bubur manis berpenampilan cantik ini sangat pas disajikan saat berkumpul bersama keluarga & sahabat.

Roti Jala Kari Kambing

Roti jala lembut dan gurih makin lezat disantap bersama Kari kambing berempah yang kaya rasa