Resep

Teri Basah Goreng Tepung dan Udang Goreng Renyah


Foto: Dok. Primarasa

Mencari lauk praktis yang mudah disiapkan? Silakan coba resep Teri Basah Goreng Tepung dan Udang Goreng Renyah sebagai sajian lezat di meja makan.

Teri Basah Goreng Tepung

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 300 g


Bahan
500 g ikan teri basah besar
75 g tepung berbumbu
50 g tepung beras
¼ sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan teri di bawah air mengalir. Tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.

2. Taruh tepung bumbu, tepung beras, dan merica dalam wadah, aduk rata.

3. Masukkan ikan secara bertahap ke dalam campuran tepung, aduk hingga ikan terbalut rata dengan tepung.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan ikan balut tepung secara bertahap dalam minyak panas, goreng hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.




Udang Goreng Renyah

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
500 g udang peci (udang ukuran kecil)
1 sdm air jeruk nipis/lemon
75 g tepung beras
50 g tepung kanji
1 sdt cabai bubuk
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus
2 sdt ketumbar sangrai
1 sdt garam
6 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Biarkan kulit udang tetap utuh, buang kepala, dan tinggalkan ekornya. Cuci bersih udang di bawah air mengalir.

2. Lumuri udang dengan air jeruk dan bumbu halus, sisihkan hingga bumbu meresap (10 menit).

3. Taruh tepung beras, tepung kanji, cabai bubuk, dan daun jeruk iris dalam mangkuk, aduk rata. Ambil ¼ bagian udang taburi dengan ¼ bagian campuran tepung, aduk hingga seluruh udang terbalut tepung bumbu.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan udang secara bertahap, goreng dalam minyak panas  hingga agak kering. Kecilkan apinya, dan teruskan menggoreng hingga udang matang.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Rempah Teri Basah
Resep Udang Goreng Keriting


 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.