Resep Primarasa

Teri Basah Goreng Tepung dan Udang Goreng Renyah


Foto: Dok. Primarasa

Mencari lauk praktis yang mudah disiapkan? Silakan coba resep Teri Basah Goreng Tepung dan Udang Goreng Renyah sebagai sajian lezat di meja makan.

Teri Basah Goreng Tepung

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 300 g


Bahan
500 g ikan teri basah besar
75 g tepung berbumbu
50 g tepung beras
¼ sdt merica bubuk
minyak untuk menggoreng

Cara memasak:
1. Cuci bersih ikan teri di bawah air mengalir. Tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur hingga benar-benar kering.

2. Taruh tepung bumbu, tepung beras, dan merica dalam wadah, aduk rata.

3. Masukkan ikan secara bertahap ke dalam campuran tepung, aduk hingga ikan terbalut rata dengan tepung.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan ikan balut tepung secara bertahap dalam minyak panas, goreng hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.




Udang Goreng Renyah

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
500 g udang peci (udang ukuran kecil)
1 sdm air jeruk nipis/lemon
75 g tepung beras
50 g tepung kanji
1 sdt cabai bubuk
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus
2 sdt ketumbar sangrai
1 sdt garam
6 siung bawang putih

Cara memasak:
1. Biarkan kulit udang tetap utuh, buang kepala, dan tinggalkan ekornya. Cuci bersih udang di bawah air mengalir.

2. Lumuri udang dengan air jeruk dan bumbu halus, sisihkan hingga bumbu meresap (10 menit).

3. Taruh tepung beras, tepung kanji, cabai bubuk, dan daun jeruk iris dalam mangkuk, aduk rata. Ambil ¼ bagian udang taburi dengan ¼ bagian campuran tepung, aduk hingga seluruh udang terbalut tepung bumbu.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan udang secara bertahap, goreng dalam minyak panas  hingga agak kering. Kecilkan apinya, dan teruskan menggoreng hingga udang matang.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Rempah Teri Basah
Resep Udang Goreng Keriting


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1766 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1360 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
981 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1066 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5754 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12348 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4445 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1813 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2983 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.