Resep

Udon & Crispy Lamb


Foto: Dok. Primarasa

Udon & Crispy Lamb sangat unik dan lezat. Udon yang berasal dari kuliner Jepang dipadu dengan bumbu dari kuliner Cina, dan rasanya sangat serasi saat dinikmati dengan daging kambing yang digoreng renyah. 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit + waktu merendam 
Untuk: 2 porsi 
 
Bahan
 200 g daging kambing has dalam 
15 g tepung terigu 
35 g tepung beras 
minyak goreng 
air untuk merebus 
200 g udon kering 
2 siung bawang putih, cincang 
1 sdt kecap asin 
2 – 3 sdm air 
150 g baby kailan, potong 3 cm, seduh air hangat, tiriskan 

Bumbu perendam: aduk jadi satu  
1 siung bawang putih, cincang 
2 sdm saus hoisin 
1 sdm kecap asin 
½ sdm saus tiram 
1 sdm saus pedas manis (sweet chili sauce)

Cara masak:
1. Iris daging kambing ukuran ½ x 2 x 5 cm, sisihkan. Lumuri daging kambing dengan bumbu perendam, sisihkan selama 15 menit agar bumbu meresap. Campur tepung terigu dan tepung beras, aduk sampai rata, sisihkan. 

2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Tiriskan daging kambing dari bumbu perendamnya, sisihkan sisa bumbu perendam. Lumuri daging kambing dengan campuran tepung, lalu goreng daging dalam minyak panas hingga daging kering dan renyah, angkat, tiriskan. 

3. Masak air hingga mendidih, rebus udon hingga matang tetapi tidak terlalu lunak, angkat, tiriskan, sisihkan. 

4. Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan sisa bumbu perendam, kecap asin dan air ke dalamnya, aduk hingga mendidih. Masukkan udon dan baby kailan, aduk dan masak hingga kailan agak lunak, angkat.      

5. Taruh udon dalam mangkuk/piring saji, tambahkan beberapa iris daging kambing goreng di atasnya. Sajikan segera. (P)   
 
Coba juga Resep Udon Kuah Pedas di sini

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi & Bubur Mudah
2380 Kali

Kuah Bakso Ikan

Sup & Soto Mudah
25651 Kali

Papeda dan Kuah Ikan Kuning

One Dish Meal Mudah
1138 Kali

Cheesy Sausage Tteokbokki

Camilan Mudah
109 Kali

Fire Chicken Popcorn

Lauk Utama Mudah
64 Kali

Mi Bebek Panggang

One Dish Meal Mudah
1018 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
520 Kali

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
1874 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1453 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.