Camilan

Bakwan Udang Sayur

Primarasa


Foto: Dok. Primarasa
 
Bakwan Udang Sayur salah satu camilan yang sederhana namun istimewa. Kombinasi sayur plus udang cocok dinikmati saat berkumpul bersama keluarga.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 45 menit 
Untuk: 8 – 10 potong 
 
Bahan
100 g taoge, buang akarnya 
100 g wortel, serut kasar 
2 batang daun bawang, iris tipis 
minyak goreng 
150 g udang, kupas 

Adonan tepung  
125 g tepung terigu 
1½ sdm tepung kanji 
1 butir telur, kocok 
150 ml air 
1 sdt garam 
½ sdt merica bubuk 
1 sdt kaldu ayam bubuk  

Cara masak:
1. Campur bahan adonan tepung dalam mangkuk, aduk hingga menjadi adonan yang licin. Masukkan taoge, wortel dan daun bawang, aduk hingga tercampur rata. 

2. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Siapkan sendok sayur stainless sebagai cetakannya. Celupkan sendok ke dalam minyak panas, tunggu hingga sendok jadi panas. 

3. Keluarkan sendok dari minyak, masukkan adonan ke dalam sendok, kemudian taruh 2 – 3 ekor udang di atasnya. Tekan sedikit supaya udang melekat. 

4. Celupkan kembali sendok berisi adonan ke dalam minyak panas, usahakan sendok terendam dalam minyak goreng, biarkan hingga adonan dapat dilepaskan dari cetakannya. Lepaskan adonan dari cetakan dan teruskan proses menggoreng. Isi lagi sendok sayur dengan adonan dan goreng hingga terlepas dari cetakan. Lakukan hal yang sama hingga penggorengan cukup terisi adonan yang sudah dicetak. 

5. Goreng terus hingga bakwan matang, angkat, tiriskan. Taruh bakwan di atas piring saji, hidangkan selagi hangat.
 
Tip
Cetakan (sendok sayur dari stainless) semakin sering digunakan akan semakin mudah untuk melepaskan adonan, alias adonan tidak lengket pada cetakan. (P)

Coba juga:
Resep Perkedel Jagung
Resep Udang Pancet Goreng Berbumbu

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8394 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7245 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5407 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5634 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37017 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17379 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17392 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10858 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7239 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.