Camilan

Donat Ubi Ungu

Foto: Dok. Primarasa
 
 
Donat Ubi Ungu bisa dipilih sebagai camilan pendamping kopi atau teh hangat. Tampilannya cantik dengan rasa gurih di lidah. Wajib dinikmati selagi hangat!   

                   
 
Tingkat kesulitan:Mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 30 buah
 
Bahan
200–250 g ubi ungu, kupas
400 g tepung terigu
2 sdt ragi instan
¼ sdt pala bubuk/parut 
75 g gula pasir 
4 kuning telur 
75–100 ml santan kental 
50 g es batu
2 sdm mentega tawar, lelehkan  
½ sdt garam 
Minyak, untuk menggoreng 
 
Glaze  
60 ml santan kental 
100 g gula bubuk
½ sdt pewarna makanan ungu    
  
Cara membuat:      
1. Kukus ubi ungu dalam dandang hingga matang, angkat, lumatkan selagi panas, sisihkan. Ayak tepung terigu bersama ragi, dan pala bubuk dalam mangkuk, sisihkan. 

2. Kocok gula pasir, kuning telur, santan, dan es batu, dengan mikser kecepatan sedang hingga menjadi adonan yang lembut. Turunkan kecepatan mikser, tambahkan ubi ungu lumat sedikit demi sedikit sambil terus diproses hingga tercampur rata. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Tambahkan mentega dan garam, proses lagi hingga rata. Istirahatkan adonan selama 10 menit. 

3. Taburi meja marmer dengan tepung. Taruh adonan di atasnya, taburi adonan dengan sedikit tepung, lalu bentuk menjadi bulatan pipih. Gilas adonan hingga setebal 1–1½ cm, lalu potong dengan cetakan donat, sisihkan. 

4. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Goreng adonan donat dalam minyak panas secara bertahap hingga matang, angkat, tiriskan. 

5. Glaze: Dalam mangkuk, aduk santan dan gula bubuk hingga menjadi adonan yang kental. Beri pewarna ungu, aduk rata. 

6. Celupkan salah satu permukaan donat ke dalam glaze. Sajikan segera. (P)    
 
 
*Diambil dari buku Primarasa Resep Lezat 2015: Donat
 
Coba juga:

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
2579 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
1625 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
2074 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
900 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1289 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1279 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
2394 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
2105 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
689 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.