Camilan

Glazed Lemon Cookies


Foto: Dok. Primarasa

Glazed Lemon Cookies mudah untuk dibuat oleh pemula yang sedang belajar membuat kue. Segarnya lemon memberikan sensasi berbeda di setiap gigitan.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: ± 750 g


Bahan
300 g tepung terigu protein rendah
¾ sdt double acting baking powder
½ sdt soda kue
¼ sdt garam
150 g gula halus
190 g mentega
2 sdm kulit jeruk lemon parut halus
1 butir telur
1 kuning telur
¼ sdt vanili bubuk
2 sdm air jeruk lemon
100 g cornflakes, hancurkan kasar

Lemon icing: aduk hingga tercampur rata
100 g gula icing, ayak
1 sdt air jeruk lemon
1 sdt kulit jeruk lemon parut halus
1 tetes pewarna kuning

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 140ºC. Olesi loyang datar dengan margarine tipis-tipis. Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue, ayak, lalu campur bersama garam, aduk, sisihkan.

2. Kocok gula dan mentega dengan mikser kecepatan sedang hingga tercampur rata (1 menit). Masukkan telur satu per satu, kocok, lalu tambahkan kulit jeruk parut, dan vanili sambil terus dikocok hingga rata (1/2 menit), angkat. Tambahkan air jeruk lemon, aduk rata dengan spatula.

3. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan mentega-telur, aduk dengan spatula. Tambahkan cornflake, aduk hingga tercampur rata.

4. Cetak adonan menggunakan 2 sendok teh, bulatkan, lalu taruh di atas loyang, beri jarak, pipihkan sedikit permukaannya dengan garpu. Panggang adonan dalam oven selama 25 menit hingga adonan matang dan renyah, angkat, dinginkan.

5. Ambil satu buah kue, olesi atasnya dengan bahan olesan, biarkan hingga mengering di atas rak kawat.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Easy Cooking 2016: Simple Cookies

Coba juga:
Resep Carrot Sandwich Cookies
Resep Lemon Tarlets


 

Share

RESEP LAINNYA

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
78 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
88 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
70 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
72 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
90 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
143 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
118 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
129 Kali

Thai Rice Bowl

Nasi & Bubur Mudah
103 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.