Camilan

Glazed Lemon Cookies


Foto: Dok. Primarasa

Glazed Lemon Cookies mudah untuk dibuat oleh pemula yang sedang belajar membuat kue. Segarnya lemon memberikan sensasi berbeda di setiap gigitan.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: ± 750 g


Bahan
300 g tepung terigu protein rendah
¾ sdt double acting baking powder
½ sdt soda kue
¼ sdt garam
150 g gula halus
190 g mentega
2 sdm kulit jeruk lemon parut halus
1 butir telur
1 kuning telur
¼ sdt vanili bubuk
2 sdm air jeruk lemon
100 g cornflakes, hancurkan kasar

Lemon icing: aduk hingga tercampur rata
100 g gula icing, ayak
1 sdt air jeruk lemon
1 sdt kulit jeruk lemon parut halus
1 tetes pewarna kuning

Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 140ºC. Olesi loyang datar dengan margarine tipis-tipis. Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue, ayak, lalu campur bersama garam, aduk, sisihkan.

2. Kocok gula dan mentega dengan mikser kecepatan sedang hingga tercampur rata (1 menit). Masukkan telur satu per satu, kocok, lalu tambahkan kulit jeruk parut, dan vanili sambil terus dikocok hingga rata (1/2 menit), angkat. Tambahkan air jeruk lemon, aduk rata dengan spatula.

3. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan mentega-telur, aduk dengan spatula. Tambahkan cornflake, aduk hingga tercampur rata.

4. Cetak adonan menggunakan 2 sendok teh, bulatkan, lalu taruh di atas loyang, beri jarak, pipihkan sedikit permukaannya dengan garpu. Panggang adonan dalam oven selama 25 menit hingga adonan matang dan renyah, angkat, dinginkan.

5. Ambil satu buah kue, olesi atasnya dengan bahan olesan, biarkan hingga mengering di atas rak kawat.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Easy Cooking 2016: Simple Cookies

Coba juga:
Resep Carrot Sandwich Cookies
Resep Lemon Tarlets


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kuo Tie dan Bola-Bola Seafood

Camilan Mudah
1998 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1669 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4525 Kali

Pad Thai

One Dish Meal Mudah
3257 Kali

Spaghettini del Capitano

One Dish Meal Mudah
652 Kali

Chicken and Mushroom Pasta Bake

One Dish Meal Mudah
771 Kali

Eggplant & Tofu Stir-Fry

Sayur Mudah
922 Kali

Mi Godog

One Dish Meal Mudah
811 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
868 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.