Camilan

Kimchi Pancake


Foto: Dok. Primarasa
 
Kimchi tak hanya hadir sebagai acar sayuran pelengkap hidangan. Dengan sedikit modifikasi, jadilah Kimchi Pancake sebagai camilan yang hangat dan lezat. Sajikan bersama saus asam-pedas.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
 
Bahan
1 buah cabai merah besar
1 buah cabai hijau besar
1 batang daun bawang
4 butir bawang merah
1 – 2 siung bawang putih
200 g kimchi yang sudah ditiriskan dari bumbunya
50 g taoge 
125 g tepung terigu 
1 butir telur
250 ml air es
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt wijen sangrai
minyak zaitun untuk menggoreng

Saus: campur jadi satu
2 sdt rice vinegar
2 sdm kecap asin
1 sdm wijen sangrai
1½ sdm gula pasir 
2 sdt cabai kering tumbuk kasar

Cara membuat:
1. Belah dua cabai merah dan cabai hijau, buang bijinya. Potong melintang menjadi 2 – 3 bagian, lalu iris bentuk batang korek api. Iris halus daun bawang, dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Iris kasar kimchi, dan buang akar taoge, sisihkan. 

2. Taruh tepung terigu dalam wadah, pecahkan telur di atasnya, aduk menggunakan whisker sambil tuangi air hingga adonan menjadi halus dan licin. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.

3. Masukkan cabai iris, daun bawang, bawang merah, bawang putih, kimchi, dan taoge. Tambahkan wijen sangrai, aduk hingga tercampur rata.

4. Panaskan wajan datar berdiameter 20 cm di atas api sedang. Tuang 2 sdm minyak zaitun, ratakan. Ambil 1 sendok sayur (± 30 ml) adonan, tuang ke atas wajan. Tuang lagi beberapa sendok adonan di sebelahnya. 

5. Balik adonan sambil ditekan, masak selama 2 menit setiap sisinya atau hingga matang, angkat. Selesaikan hingga adonan habis. 

6. Taruh pancake di atas piring saji, hidangkan selagi hangat bersama sausnya. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Fresh & Simple (2012): Vegie Favorit

Coba juga:
Resep Sup Kimchi
Resep Spicy Prawn Cakes

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Nasi Goreng Ikan Asin

Nasi & Bubur Mudah
2334 Kali

Kuah Bakso Ikan

Sup & Soto Mudah
25465 Kali

Papeda dan Kuah Ikan Kuning

One Dish Meal Mudah
1122 Kali

Cheesy Sausage Tteokbokki

Camilan Mudah
60 Kali

Fire Chicken Popcorn

Lauk Utama Mudah
33 Kali

Mi Bebek Panggang

One Dish Meal Mudah
991 Kali

Chicken Chow Mien

One Dish Meal Mudah
503 Kali

Mi Daging Sapi Cincang

One Dish Meal Mudah
1858 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1431 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.