Camilan

Kimchi Pancake


Foto: Dok. Primarasa
 
Kimchi tak hanya hadir sebagai acar sayuran pelengkap hidangan. Dengan sedikit modifikasi, jadilah Kimchi Pancake sebagai camilan yang hangat dan lezat. Sajikan bersama saus asam-pedas.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
 
Bahan
1 buah cabai merah besar
1 buah cabai hijau besar
1 batang daun bawang
4 butir bawang merah
1 – 2 siung bawang putih
200 g kimchi yang sudah ditiriskan dari bumbunya
50 g taoge 
125 g tepung terigu 
1 butir telur
250 ml air es
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt wijen sangrai
minyak zaitun untuk menggoreng

Saus: campur jadi satu
2 sdt rice vinegar
2 sdm kecap asin
1 sdm wijen sangrai
1½ sdm gula pasir 
2 sdt cabai kering tumbuk kasar

Cara membuat:
1. Belah dua cabai merah dan cabai hijau, buang bijinya. Potong melintang menjadi 2 – 3 bagian, lalu iris bentuk batang korek api. Iris halus daun bawang, dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Iris kasar kimchi, dan buang akar taoge, sisihkan. 

2. Taruh tepung terigu dalam wadah, pecahkan telur di atasnya, aduk menggunakan whisker sambil tuangi air hingga adonan menjadi halus dan licin. Tambahkan garam dan merica, aduk rata.

3. Masukkan cabai iris, daun bawang, bawang merah, bawang putih, kimchi, dan taoge. Tambahkan wijen sangrai, aduk hingga tercampur rata.

4. Panaskan wajan datar berdiameter 20 cm di atas api sedang. Tuang 2 sdm minyak zaitun, ratakan. Ambil 1 sendok sayur (± 30 ml) adonan, tuang ke atas wajan. Tuang lagi beberapa sendok adonan di sebelahnya. 

5. Balik adonan sambil ditekan, masak selama 2 menit setiap sisinya atau hingga matang, angkat. Selesaikan hingga adonan habis. 

6. Taruh pancake di atas piring saji, hidangkan selagi hangat bersama sausnya. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Fresh & Simple (2012): Vegie Favorit

Coba juga:
Resep Sup Kimchi
Resep Spicy Prawn Cakes

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1736 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1335 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
962 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1047 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5733 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12301 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4409 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1779 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
2962 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.