Camilan

Kue Kering Jeruk


Foto: Dok. Primarasa

Kue Kering Jeruk atau citrus cookies cocok dinikmati bersama teh hangat di sore hari. Cara membuatnya mudah dan rasanya segar berkat asam dari jeruk.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 90 menit
Untuk: ± 500 g



Bahan
350 g tepung terigu protein rendah
½ sdt baking powder
¼ sdt soda kue
¼ sdt garam
190 g mentega
150 g gula bubuk
1 butir telur
1 sdm kulit jeruk lemon parut
Gula pasir berwarna kuning

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, baking powder, dan soda kue, ayak, lalu campur bersama garam, sisihkan.

2. Kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata (± 1 menit), lalu masukkan telur dan kulit jeruk lemon, kocok sebentar asal tercampur rata.

3. Masukkan tepung, aduk rata dengan spatula/sendok kayu. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bungkus masing-masing dengan plastik lengket, lalu simpan dalam freezer selama ± 30 menit hingga agak mengeras.

4. Panaskan oven pada suhu 150ºC.  Keluarkan adonan dari dalam lemari es, biarkan selama 5 – 10 menit hingga agak lunak. Taruh adonan di antara 2 lembar plastik, lalu gilas dengan penggilas kayu hingga setebal ½ cm.

5. Cetak adonan dengan ring cutter diameter 5 – 6 cm, lalu pindahkan ke atas loyang yang telah di oles kan margarin. Tekan permukaan kue dengan cetakan berpola bunga, lalu tutup loyang dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 10 menit.

6. Taburkan gula pasir di sela-sela pola bunga hingga kue menyerupai penampang jeruk. Panggang dalam oven selama ± 25 menit hingga kue matang, angkat. Dinginkan di atas rak kawat, lalu masukkan ke dalam toples.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Easy Cooking 2015: Simple Cookies

Coba juga:
Resep Glazed Lemon Cookies
Minuman Es Citrus Soda


 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
670 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
463 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
567 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
293 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
344 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
359 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
699 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
598 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
270 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.