Resep Kue Marmer Stroberi

Camilan

Kue Marmer Stroberi

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Kue Marmer Stroberi atau marbled strawberry cookies bisa Anda buat untuk menyambut tamu di rumah. Tampilannya cantik dan rasanya tidak terlalu manis. Temukan juga kesegaran stroberi pada kue kering ini.

Tingkat kesulitan: mudah

Waktu memasak: 2 jam + waktu mendinginkan

Untuk: ± 750 g

Bahan

225 g mentega tawar

200 g gula bubuk

½ sdt garam

1 butir telur

400 g tepung terigu protein rendah

2 - 3 sdt pasta stroberi

Cara membuat:

1. Kocok mentega, gula, dan garam dengan mikser kecepatan sedang hingga halus dan lembut (± 1 menit). Masukkan telur, kocok ½ menit hingga rata, angkat miksernya. Masukkan tepung secara bertahap, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri pasta stroberi pada satu bagian adonan, uleni hingga warna tercampur rata, bulatkan. Satu bagian adonan yang lain biarkan tanpa warna, bulatkan. Bagi masing-masing bulatan menjadi dua bagian.

2. Ambil satu adonan merah dan satu adonan putih, tumpukan atau saling dekatkan. Tekan dengan telapak tangan sehingga adonan asal tercampur dan membentuk pola marmer (adonan jangan terlalu ditekan).

3. Bentuk adonan seperti silinder berdiameter 3 - 4 cm. Bungkus dengan plastik lengket, sambil dipadatkan. Selesaikan untuk sisa adonan. Simpan adonan dalam lemari es selama 30 menit sampai adonan meringue dan mudah dipotong.

4. Panaskan oven pada suhu 150ºC. Olesi loyang datar dengan margarin atau alasi dengan alas berbahan silikon. Keluarkan adonan dari lemari es, biarkan selama ± 5 menit hingga adonan tidak terlalu keras. Potong melintang adonan setebal ¾ cm, taruh di atas loyang, beri jarak. Masukkan kembali loyang ke dalam lemari es selama 10 menit (tahap ini akan membuat bentuk kue tetap bertahan/tidak melebar).

5. Panggang kue dalam oven selama 30 menit hingga matang dan renyah, angkat. Biarkan kue hingga agak dingin, masukkan ke dalam stoples. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Lezat & Praktis 2016: Simple Cookies

Coba juga:

Resep Kue Kering Lapis Ceri

Resep Snow White Strawberry Jelly