Camilan

Lumpia Bebek Panggang

 

Foto: Dok. Primarasa

Ingin camilan di siang hari yang bikin kenyang? Yuk, buat Lumpia Bebek Panggang dengan isian daun selada, kacang mete, dan tomat.
Cocok disajikan sebagai hidangan pembuka untuk pesta rumah.
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit + waktu merendam
Untuk: ± 30 buah
 
Bahan
50 g suun matang, siap pakai
1 sdt ebi halus
50 g bawang bombai, cincang
2 buah cabai rawit merah, buang biji, cincang halus
2 sdm daun ketumbar cincang
2 sdm kacang mete sangrai, cincang
250 g daging bebek panggang, siap pakai
4 lembar daun selada 
15 lembar kulit lumpia vietnam ukuran 20 x 20 cm, potong 2 bagian
8 buah tomat ceri, belah-belah

Saus bumbu: Aduk jadi satu
1 sdm air jeruk lemon
1 sdm kecap ikan
1 sdt air asam jawa pekat
1 sdm gula pasir

Saus pencelup: Aduk jadi satu
1 sdm kecap ikan
25 ml air matang
1 sdm gula pasir
2 buah cabai rawit merah, iris halus
2 sdm air jeruk lemon
1 sdt minyak wijen
2 sdt jahe parut
½ sdt merica hitam tumbuk kasar

Cara membuat:
1. Potong/gunting suun ± 10 cm, sisihkan. Campur ebi, bawang bombai, cabai, daun ketumbar, kacang mete, dan suun, aduk rata.

2. Iris serong  daging bebek tebal 1 cm, masukkan ke dalam campuran suun, tuangi saus bumbu, aduk rata. Tutup dengan plastik lengket, simpan dalam lemari es selama 30 – 60 menit hingga bumbu meresap. Keluarkan dari lemari es. 

3. Buang bagian daun selada yang keras (tulang daun) agar mudah saat digulung. Rendam 1 lembar kulit lumpia dalam air selama 15 detik atau hingga lunak, angkat, tiriskan, letakkan di atas talenan. 

4. Taruh selembar daun selada di salah satu tepi kulit lumpia, ratakan ± 1 sdm adonan isi di atasnya (tanpa air perendamnya), tambahkan beberapa iris tomat. 

5. Lipat dan gulung sambil dipadatkan menjadi bentuk lumpia. Tutup lumpia dengan plastik lengket sementara sisa adonan diselesaikan agar kulit tidak kering. Sajikan dengan saus pencelup. (P)

Coba juga:
Resep Bakwan Udang Sayur
Resep Ronde Royal

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
1919 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
1498 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1080 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1172 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
5897 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
12571 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
4716 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
1954 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
3062 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.