Camilan

Lumpia Goreng Ayam Udang


Foto: Dok. Primarasa

Lumpia Goreng bisa dipilih sebagai camilan cantik saat mengadakan acara jamuan di rumah. Jangan lupakan sausnya untuk menambah selera makan 'anggota keluarga' dim sum ini.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 24 buah


Bahan
minyak untuk menumis dan menggoreng
24 lembar kulit lumpia, potong persegi ukuran 18 x 18 cm
1 putih telur, untuk perekat

Isi
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombai cincang
125 g daging ayam cincang
200 g udang cincang
75 g taoge
2 buah jamur hioko, rendam air panas, peras, cincang
150 g rebung cincang

Saus bumbu
2 sdm kecap asin
1 sdm angciu
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Isi: Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan ayam dan udang cincang, aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan taoge, jamur, rebung, dan saus bumbu. Masak hingga cairannya mengering, angkat dan sisihkan hingga dingin. Bagi tumisan menjadi 24 bagian sama banyak.

3. Ambil 1 lembar kulit lumpia, taruh di atas talenan. Taruh 1 bagian adonan isi di atasnya, lipat kedua sisi kiri dan kanannya hingga bertemu di tengah, lalu gulung, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia dan bahan isi habis.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan lumpia, goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

5. Taruh lumpia goreng di atas piring saji, hidangkan selagi panas.


Tips masak:
-Untuk hasil terbaik gunakan kulit lumpia impor ukuran besar. (P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Lumpia Goreng
Resep Popiah

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8285 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7167 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5335 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5558 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36966 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17346 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17257 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10812 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7192 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.