Camilan

Lumpia Goreng Ayam Udang


Foto: Dok. Primarasa

Lumpia Goreng bisa dipilih sebagai camilan cantik saat mengadakan acara jamuan di rumah. Jangan lupakan sausnya untuk menambah selera makan 'anggota keluarga' dim sum ini.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 24 buah


Bahan
minyak untuk menumis dan menggoreng
24 lembar kulit lumpia, potong persegi ukuran 18 x 18 cm
1 putih telur, untuk perekat

Isi
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombai cincang
125 g daging ayam cincang
200 g udang cincang
75 g taoge
2 buah jamur hioko, rendam air panas, peras, cincang
150 g rebung cincang

Saus bumbu
2 sdm kecap asin
1 sdm angciu
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Isi: Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan ayam dan udang cincang, aduk hingga berubah warna.

2. Tambahkan taoge, jamur, rebung, dan saus bumbu. Masak hingga cairannya mengering, angkat dan sisihkan hingga dingin. Bagi tumisan menjadi 24 bagian sama banyak.

3. Ambil 1 lembar kulit lumpia, taruh di atas talenan. Taruh 1 bagian adonan isi di atasnya, lipat kedua sisi kiri dan kanannya hingga bertemu di tengah, lalu gulung, rekatkan ujungnya dengan putih telur. Lakukan hal yang sama hingga kulit lumpia dan bahan isi habis.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan lumpia, goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.

5. Taruh lumpia goreng di atas piring saji, hidangkan selagi panas.


Tips masak:
-Untuk hasil terbaik gunakan kulit lumpia impor ukuran besar. (P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Lumpia Goreng
Resep Popiah

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
1976 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
1249 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
1599 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
703 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1011 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
999 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
1891 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
1674 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
566 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.