Camilan

Lumpia Goreng


Foto: Dok. Primarasa

Di restoran dim sum pasti Lumpia Goreng mudah ditemukan. Kalau ingin membuat sendiri juga bisa, kok. Siapkan kulit lumpia dan isiannya tinggal disesuaikan dengan selera masing-masing.
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: ± 30 menit
Untuk: 24 buah
 
Bahan
24 lembar kulit lumpia
2 sdm minyak goreng
1 putih telur, untuk perekat
Minyak untuk menggoreng

Isi
250 g daging ayam cincang
75 g udang kupas cincang
50 g bawang bombai cincang
100 g taoge
2 buah jamur hioko kering, rendam, peras, cincang
150 g rebung cincang

Baca juga: 4 Pelengkap Dim Sum

Saus bumbu: campur jadi satu 
2 sdm kecap asin
1 sdm angciu
1sdt gula pasir
1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isi dalam mangkuk, tambahkan campuran saus bumbu, aduk sampai rata.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan adonan isi. Tumis sambil diaduk  sampai cairannya mengering, angkat. Bila masih ada cairannya, pisahkan/tiriskan. Adonan isi tidak boleh sampai berair. Bagi adonan isi menjadi 24 bagian.

3. Letakkan selembar kulit lumpia di atas talenan. Taruh satu bagian adonan isi di atasnya, gulung. Rekatkan pinggirannya dengan putih telur. Lakukan sampai adonan habis.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan lumpia, goreng hingga kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan. Hidangkan selagi hangat. (P)

Coba juga:
Resep Lumpia Bebek Panggang
Resep Siomai Ayam

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kuo Tie dan Bola-Bola Seafood

Camilan Mudah
1999 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1670 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4526 Kali

Pad Thai

One Dish Meal Mudah
3258 Kali

Spaghettini del Capitano

One Dish Meal Mudah
653 Kali

Chicken and Mushroom Pasta Bake

One Dish Meal Mudah
772 Kali

Eggplant & Tofu Stir-Fry

Sayur Mudah
923 Kali

Mi Godog

One Dish Meal Mudah
812 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
869 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.