Foto: Dok. Primarasa
Siomai Gulung merupakan bentuk lain dari siomai yang tidak kalah menarik. Menggunakan kulit lumpia, memberikan sensasi renyah yang membuat camilan ini makin mantap dan bikin ketagihan.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 6 buah
Bahan
400 g daging ikan tenggiri, haluskan
100 g tepung kanji
25 g tepung terigu
4 siung bawang putih, haluskan, tumis hingga harum
2 batang daun bawang, iris tipis
1½ sdt garam
2 sdt gula pasir
200 ml air es
6 lembar kulit lumpia ukuran 20 x 20 cm
1 putih telur, kocok lepas
minyak untuk menggoreng
Pelengkap
saus sambal botolan
Cara membuat:
1. Taruh ikan lumat dalam mangkuk. Tambahkan tepung kanji, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil uleni hingga adonan rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian.
2. Ambil selembar kulit pangsit, olesi permukaannya dengan 1 bagian adonan ikan hingga ½ cm dari sisi kulit pangsit. Olesi pinggirannya dengan putih telur.
3. Gulung kulit pangsit hingga padat. Tekan pinggirannya hingga melekat. Selesaikan hingga bahan habis terbungkus kulit pangsit.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang, masukkan gulungan adonan ke dalam minyak panas. Goreng sambil siram-siram hingga warnanya kuning keemasan, angkat, tiriskan.
5. Potong-potong siomai, sajikan selagi hangat dengan pelengkap saus sambal botolan. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Usaha Boga 2 (2011): Jajanan Favorit
Coba juga:
Resep Siomai
Resep Otak-Otak Tenggiri
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
