Resep

Siomai


Foto: Dok. Primarasa

Siomai termasuk dalam dim sum yang menggunakan kulit pangsit dengan isian daging ayam dan udang. Cukup mudah untuk membuatnya sendiri di rumah sebagai camilan sehat.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 15 buah


Bahan
15 – 20 lembar kulit pangsit bergaris tengah 8 – 10 cm
1 buah wortel, serut, untuk taburan

Isi
100 g daging ayam cincang
300 g udang kupas, cincang
3 buah jamur hioko,  cincang
25 g waterchesnut
2 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang cung, iris halus
1 sdm tepung kanji
1 sdm air es

Saus bumbu: campur jadi satu
1 sdm kecap asin
2 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm angciu

Cara membuat:
1. Isi:Taruh semua bahan isi dalam mangkuk, tuangi campuran saus bumbu, aduk hingga rata. Simpan adonan dalam lemari es selama 1 jam. Keluarkan adonan dari lemari es, bagi menjadi 15 – 20 bagian.

2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, taruh di atas telapak tangan, lalu taruh 1 bagian adonan isi di tengahnya. Tarik pinggirannya menggunakan kelima jari ke atas hingga adonan isi terlihat sedikit.

3. Taburi permukaannya dengan wortel parut. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.

4. Didihkan air dalam dandang di atas api besar. Taruh siomai dalam loyang, beri jarak masing-masing 3 cm. Taruh loyang dalam dandang, kukus hingga matang, angkat dan sajikan panas.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Siomai Ayam
Resep Kuo Tie dan Bola-bola Seafood

 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3818 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2460 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3064 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1440 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
1993 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1956 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3531 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3157 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1067 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.