Foto: Dok. Primarasa
Siomai termasuk dalam dim sum yang menggunakan kulit pangsit dengan isian daging ayam dan udang. Cukup mudah untuk membuatnya sendiri di rumah sebagai camilan sehat.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 15 buah
Bahan
15 – 20 lembar kulit pangsit bergaris tengah 8 – 10 cm
1 buah wortel, serut, untuk taburan
Isi
100 g daging ayam cincang
300 g udang kupas, cincang
3 buah jamur hioko, cincang
25 g waterchesnut
2 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang cung, iris halus
1 sdm tepung kanji
1 sdm air es
Saus bumbu: campur jadi satu
1 sdm kecap asin
2 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm angciu
Cara membuat:
1. Isi:Taruh semua bahan isi dalam mangkuk, tuangi campuran saus bumbu, aduk hingga rata. Simpan adonan dalam lemari es selama 1 jam. Keluarkan adonan dari lemari es, bagi menjadi 15 – 20 bagian.
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, taruh di atas telapak tangan, lalu taruh 1 bagian adonan isi di tengahnya. Tarik pinggirannya menggunakan kelima jari ke atas hingga adonan isi terlihat sedikit.
3. Taburi permukaannya dengan wortel parut. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.
4. Didihkan air dalam dandang di atas api besar. Taruh siomai dalam loyang, beri jarak masing-masing 3 cm. Taruh loyang dalam dandang, kukus hingga matang, angkat dan sajikan panas. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan
Coba juga:
Resep Siomai Ayam
Resep Kuo Tie dan Bola-bola Seafood
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
