Resep Primarasa

Siomai


Foto: Dok. Primarasa

Siomai termasuk dalam dim sum yang menggunakan kulit pangsit dengan isian daging ayam dan udang. Cukup mudah untuk membuatnya sendiri di rumah sebagai camilan sehat.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 15 buah


Bahan
15 – 20 lembar kulit pangsit bergaris tengah 8 – 10 cm
1 buah wortel, serut, untuk taburan

Isi
100 g daging ayam cincang
300 g udang kupas, cincang
3 buah jamur hioko,  cincang
25 g waterchesnut
2 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang cung, iris halus
1 sdm tepung kanji
1 sdm air es

Saus bumbu: campur jadi satu
1 sdm kecap asin
2 sdt minyak wijen
1 sdt gula pasir
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdm angciu

Cara membuat:
1. Isi:Taruh semua bahan isi dalam mangkuk, tuangi campuran saus bumbu, aduk hingga rata. Simpan adonan dalam lemari es selama 1 jam. Keluarkan adonan dari lemari es, bagi menjadi 15 – 20 bagian.

2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, taruh di atas telapak tangan, lalu taruh 1 bagian adonan isi di tengahnya. Tarik pinggirannya menggunakan kelima jari ke atas hingga adonan isi terlihat sedikit.

3. Taburi permukaannya dengan wortel parut. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan.

4. Didihkan air dalam dandang di atas api besar. Taruh siomai dalam loyang, beri jarak masing-masing 3 cm. Taruh loyang dalam dandang, kukus hingga matang, angkat dan sajikan panas.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Siomai Ayam
Resep Kuo Tie dan Bola-bola Seafood

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8201 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7083 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5264 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5493 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
36908 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17307 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17136 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10766 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7164 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.