Camilan

Tahu Sumbat

 

Foto: Dok. Primarasa

Tahu Sumbat secara gampangnya disebut juga tahu isi. Temukan kerenyahan wortel dan lobak beserta udang yang gurih di dalamnya. Camilan ini cocok disajikan sore hari saat cuaca mendung atau hujan bersama kopi maupun teh panas.
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 24 potong
 
Bahan
75 g udang kupas
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
75 g wortel, kupas
75 g lobak, kupas
2 batang daun bawang
1 sdm ebi
1-2 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah, iris halus
12 buah tahu ukuran 5 x 5 cm
2 butir telur, kocok 
minyak untuk menggoreng 

Cara masak:
1. Cincang udang hingga halus. Campur dengan garam dan merica, aduk rata. Iris wortel dan lobak bentuk dadu ½ cm dan iris tipis daun bawang. Rendam ebi dalam air mendidih hingga lunak, tiriskan, haluskan. 

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan ebi halus, aduk hingga harum, masukkan wortel dan lobak, aduk sampai layu, angkat, dinginkan. Campur tumisan dengan udang cincang, aduk sampai rata.

3. Keringkan tahu dengan serbet atau tisu dapur hingga kering. Belah tahu menjadi 2 bagian bentuk segitiga. Korek dan keluarkan isi tahu dari bekas belahannya. Masukkan adonan udang ke dalam lubang tahu sampai penuh. Selesaikan untuk semua bahan. 

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Celupkan tahu isi ke dalam telur kocok, kemudian goreng dalam minyak panas hingga warnanya kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan. 

5. Taruh tahu sumbat di atas piring saji, hidangkan panas. (P)

Coba juga:
Resep Tahu Masak Taoco
Resep Nugget Tahu Fantasi

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kepiting Bakar Daun

Seafood Mudah
1857 Kali

Mr. Prawn Trapped in His Belt

Seafood Mudah
635 Kali

Citrus-Grilled Calamari

Seafood Mudah
700 Kali

Honey & Lime Fish Kebabs

Seafood Mudah
743 Kali

Seafood Lasagna

Seafood Sedang
890 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4553 Kali

Chili Crab

Seafood Mudah
1459 Kali

Bean Curd with Seafood

Seafood Mudah
650 Kali

Bakso Udang

Seafood Mudah
3593 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.