Resep Primarasa

Acar Kuning


Foto: Dok. Primarasa
 
Acar Kuning salah satu pelengkap untuk menambah selera makan. Terbuat dari aneka sayuran yaitu wortel, mentimun, buncis, bawang merah, serta rawit yang menghasilkan sensasi rasa yang beragam. Yuk, bikin sendiri!
 
 
 
Tingkat kesulitan: mudah 
Waktu memasak: 30 menit 
Untuk: 4-6 porsi 
 
Bahan
300 g wortel, kupas 
300 g mentimun, kupas, buang bijinya
100 g buncis 
12 butir bawang merah kecil, kupas 
2 buah cabai merah besar, buang bijinya 
12 buah cabai rawit 
1 - 1 ½  sdt garam 
2 - 3 sdm minyak goreng 
2 batang serai bagian putih, memarkan 
10 lembar daun jeruk 
4 sdt cuka 5%
3 sdt gula pasir 
100 ml air 

Bumbu halus 
2 siung bawang putih 
4 butir kemiri sangrai 
½ sdt merica 
2 cm jahe 
2 cm kunyit 
1 sdt garam 

Cara masak:
1. Potong-potong wortel dan mentimun ukuran ½ x 1 x 4 cm. Buang ujung-ujung buncis, lalu potong-potong 4 cm, belah salah satu ujungnya jangan sampai putus. Biarkan bawang merah tetap utuh. 

2. Belah cabai merah menjadi 4 bagian memanjang, potong 4 cm. Bersihkan cabai rawit, biarkan tetap utuh.

3. Remas-remas seluruh bahan isi (wortel, mentimun, buncis, bawang merah, dan cabai) dengan garam hingga rata, kemudian sisihkan selama 15 menit. Setelah itu cuci dan tiriskan. 

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai dan daun jeruk. Tumis hingga  harum, bubuhkan cuka dan gula. Tuangi air, aduk hingga rata. 

5. Masukkan sayuran, aduk sampai seluruh bahan cukup matang, tetapi masih renyah dan airnya mengering, angkat. (P)

Coba juga:
Resep Daging Batokok Siram Acar
Resep Ikan Kakap Panggang Siram Acar

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3898 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
3039 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1961 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2145 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7817 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
14233 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
7505 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3393 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4479 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.