Resep Primarasa

Avocado and Orange Salad

Primarasa

Foto: Dok. Primarasa

Avocado and Orange Salad sangat segar di lidah. Temukan sensasi manis dari madu dan almond caramel yang ikut memperkaya rasanya. Selamat mencoba!

 
Tingkat kesulitan : mudah
Waktu memasak : 60 menit
Untuk : 4 porsi
 
Bahan
Dressing 
6 sdm minyak zaitun
2 sdm biji mustard (whlole grain mustard) 
2 sdm madu
1 sdm cider vinegar
100 ml air jeruk orange
2 sdm air jeruk lemon
½ sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk

Almond caramel
3 sdm gula pasir 
40 g almond iris
 
Salad
200 g selada romaine
25 g cranberry kering
2 sdm daun bawang iris halus
150 g daging buah avokad, iris-iris memanjang 1 cm
1 buah jeruk orange, kupas, iris menurut juringnya

Cara membuat:
1. Dressing: Masukkan seluruh bahan untuk dressing ke dalam food processor atau blender, proses hingga halus. Cicipi, tambahkan garam dan merica sesuai selera, sisihkan.

2. Almond caramel: Masukkan gula dan almond dalam wajan, jerangkan di atas api sedang dan tunggu hingga gula mulai meleleh. Aduk hingga warna gula kecokelatan dan seluruh almond berlumur gula, angkat. Tebarkan almond di atas selembar kertas roti antilengket atau silpat, ratakan. 

3. Panggang dalam oven bersuhu 150º C selama 15 menit, angkat. Pisah-pisahkan almond agar tidak melekat satu sama lain, sisihkan.

4. Salad: Robek-robek selada romaine, masukkan ke dalam mangkuk bersama almond, cranberry, dan daun bawang iris, aduk rata.

5. Taruh salad di atas piring saji, tambahkan avokad, juring-juring jeruk, dan almond karamel di atasnya. Tuang dressing di permukaannya. Hidangkan segera. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Resep Lezat 2015: Salad Days

Coba juga:
Resep Avocado Salad
Resep Salad Udang

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8365 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7221 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5385 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5608 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37004 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17373 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17368 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10838 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7229 Kali
Resep Lainnya

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.