Resep Primarasa

Beef Stew with Bread


Foto: Dok. Primarasa


Jangan melihat waktu yang dibutuhkan untuk lamanya memasak, karena hasilnya amat memuaskan. Lagi pula, Anda bisa mengerjakan persiapan lain selama daging sapi diungkep hingga resep Beef Stew with Bread siap untuk makan malam.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
2 – 3 sdm minyak zaitun
600 g daging sapi has dalam, potong dadu 3 cm
100 g bawang bombai, cincang
6 butir bawang merah, belah dua atau biarkan utuh
2 siung bawang putih, cincang halus
2 tangkai rosemary segar/½ sdt rosemary kering
2 tangkai daun thyme segar/½ sdt thyme kering
2 lembar bay leaf
1½ sdt garam
200 g tomat, buang biji, cincang
500 ml kaldu sapi
100 g wortel, belah dua memanjang, potong 4 cm
1 buah kentang, kupas, potong dadu 2 cm
1 sdm peterseli cincang
dinner roll/soft baguette untuk pelengkap


Baca juga: 4 Langkah Memasak Beef Stew

Cara memasak:
1. Panaskan wajan di atas api besar, masukkan 1 sdm minyak zaitun, lalu masak (sear) daging dalam 2 tahap hingga agak gosong, angkat, sisihkan.

2. Panaskan sisa minyak zaitun dalam panci berdasar tebal, tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, rosemary, thyme, bay leaf, dan garam. Aduk selama 3 menit hingga harum, tambahkan garam

3. Masukkan tomat dan daging, aduk. Tuang kaldu, masak hingga mendidih, lalu tutup panci, masak selama 30 – 45 menit hingga daging hampir empuk.

4. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata, masak kembali sambil ditutup selama 15 menit atau lebih hingga seluruh bahan matang.

5. Masukkan peterseli, aduk rata, angkat. Sajikan beef stew selagi hangat bersama dinner roll/baguette. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam

Coba juga:
Resep Beef with Mushroom
Resep Semur Daging Sapi Aromatik


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
8529 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
7470 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
5521 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
5742 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
37112 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
17439 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
17493 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
10905 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
7295 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.