Resep

Beef Stew with Bread


Foto: Dok. Primarasa


Jangan melihat waktu yang dibutuhkan untuk lamanya memasak, karena hasilnya amat memuaskan. Lagi pula, Anda bisa mengerjakan persiapan lain selama daging sapi diungkep hingga resep Beef Stew with Bread siap untuk makan malam.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 1 jam 30 menit
Untuk: 4 – 6 porsi


Bahan
2 – 3 sdm minyak zaitun
600 g daging sapi has dalam, potong dadu 3 cm
100 g bawang bombai, cincang
6 butir bawang merah, belah dua atau biarkan utuh
2 siung bawang putih, cincang halus
2 tangkai rosemary segar/½ sdt rosemary kering
2 tangkai daun thyme segar/½ sdt thyme kering
2 lembar bay leaf
1½ sdt garam
200 g tomat, buang biji, cincang
500 ml kaldu sapi
100 g wortel, belah dua memanjang, potong 4 cm
1 buah kentang, kupas, potong dadu 2 cm
1 sdm peterseli cincang
dinner roll/soft baguette untuk pelengkap


Baca juga: 4 Langkah Memasak Beef Stew

Cara memasak:
1. Panaskan wajan di atas api besar, masukkan 1 sdm minyak zaitun, lalu masak (sear) daging dalam 2 tahap hingga agak gosong, angkat, sisihkan.

2. Panaskan sisa minyak zaitun dalam panci berdasar tebal, tumis bawang bombai, bawang merah, bawang putih, rosemary, thyme, bay leaf, dan garam. Aduk selama 3 menit hingga harum, tambahkan garam

3. Masukkan tomat dan daging, aduk. Tuang kaldu, masak hingga mendidih, lalu tutup panci, masak selama 30 – 45 menit hingga daging hampir empuk.

4. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata, masak kembali sambil ditutup selama 15 menit atau lebih hingga seluruh bahan matang.

5. Masukkan peterseli, aduk rata, angkat. Sajikan beef stew selagi hangat bersama dinner roll/baguette. (P)

*Diambil dari buku Primarasa Dapur Modern 2012: Makan Malam

Coba juga:
Resep Beef with Mushroom
Resep Semur Daging Sapi Aromatik


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Sambal Cabai Kukus

Saus & Sambal Mudah
966 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
4692 Kali

Sambal Cibiuk

Saus & Sambal Mudah
1316 Kali

Karedok

Sayur Mudah
8305 Kali

Sambal Tempe

Saus & Sambal Mudah
1944 Kali

Sayur Asam Kacang Merah

Sup & Soto Mudah
2684 Kali

Baboto Ayam

Lauk Utama Mudah
649 Kali

Rempeyek Udang

Keripik & Kerupuk Mudah
3443 Kali

Sambal Tempoyak

Saus & Sambal Mudah
3203 Kali

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.