Resep

Bubur Seafood

Foto: Dok. Primarasa

Bubur Seafood memadukan daging salmon dan udang dengan aneka bumbu yang memperkaya rasa. Cocok sebagai menu sarapan, maupun saat butuh menghangatkan perut di malam hari.

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 60 menit
Untuk: 4–6 porsi

 
Bahan
Bubur
200 g beras, cuci bersih
2.500 ml air
2 cm jahe, memarkan
1 sdt garam

Tumis seafood
200 g fillet ikan salmon
100 g udang kupas
¾ sdt merica bubuk
½ sdt garam
2 sdt angciu
1 sdm kecap asin
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
1 sdm kucai, iri halus
1 sdt wijen sangrai

Pelengkap
Cakwe iris tipis
Seledri iris
Cabai bubuk kasar

Cara memasak:
1. Masak beras bersama air, jahe dan garam dalam panci hingga menjadi bubur dengan kekentalan yang diinginkan. Bila cairannya kurang, tambahkan air panas secukupnya.

2. Tumis seafood: Iris fillet salmon bentuk dadu 1½ cm, sisihkan. Belah punggung udang, lalu iris-iris.

3. Masukkan salmon dan udang dalam mangkuk, campur dengan merica, garam, angciu dan kecap asin, aduk rata.

4. Panaskan wajan, beri minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan salmon dan udang, aduk hingga uadang berubah warna, masukkan kucai dan wijen, aduk, langsung angkat.

5. Penyajian: Masukkan bubur dalam mangkuk saji, masukkan seafood tumis di permukaannya. Sajikan selagi panas dengan taburan cakue, seledri iris, dan cabai bubuk kasar.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Favorit Keluarga 2014: Serba Merah Putih

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3872 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2496 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3111 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1469 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2024 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1981 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3578 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3199 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1082 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.