Resep

Burger Udang Renyah


Foto: Dok. Primarasa


Biasanya tekstur burger lembut, tetapi burger udang ini bertekstur garing sehingga saat digigit akan memberi suara dan tekstur yang seru bagi anak-anak.
Burger Udang Renyah ini mengingatkan mereka kepada jenis nugget.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 10 buah


Bahan
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombai, cincang
300 g udang kupas, cincang/haluskan
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk  
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm peterseli cincang
1 butir telur, kocok lepas
25 g tepung roti
minyak goreng
10 buah roti jenis dinner roll (diameter ± 7 cm)
3 sdm mayones
3 sdm saus tomat
5 lembar daun selada keriting
1 buah mentimun, iris melintang tipis ½ cm
2 buah tomat merah, iris melintang ½ cm

Pelapis
50 g tepung terigu
1 sdt merica bubuk
½ sdt oregano bubuk
1 butir telur, kocok dengan 1 sdm air
75 g tepung roti putih kasar  
 
Cara membuat:
1. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai selama 5 menit hingga harum, angkat. Campur tumis bawang bersama udang, garam, merica, daun bawang, peterseli cincang, telur dan tepung roti, aduk rata. Bagi adonan menjadi 10 bagian, bentuk bundar pipih setiap bagian berdiameter 7 cm, tebal 1 cm, sisihkan.  

2. Pelapis: Campur tepung terigu, merica dan oregano dalam mangkuk, aduk. Lumuri burger udang dengan campuran tepung hingga rata. Masukkan dalam wadah, simpan dalam freezer hingga agak mengeras.

3. Keluarkan dari freezer, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti, tekan-tekan sedikit agar tepung roti melekat. Masukkan ke dalam wadah, simpan kembali dalam freezer ± 1 jam hingga membeku.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan burger udang ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kekuningan, angkat, tiriskan.

5. Belah mendatar roti menjadi 2 bagian, olesi bagian dalamnya dengan mayones dan saus tomat sesuai selera. Taruh selembar daun selada, sepotong mentimun, sepotong tomat dan 1 buah burger udang di atasnya. Katupkan roti, sajikan.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Edisi Khusus 2011: Favorit Anak

Coba juga:
Resep Chicken Burger
Resep Singapore Burger


 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
417 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
297 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
347 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
198 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
223 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
226 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
438 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
363 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
207 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.