Resep Primarasa

Burger Udang Renyah


Foto: Dok. Primarasa


Biasanya tekstur burger lembut, tetapi burger udang ini bertekstur garing sehingga saat digigit akan memberi suara dan tekstur yang seru bagi anak-anak.
Burger Udang Renyah ini mengingatkan mereka kepada jenis nugget.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 10 buah


Bahan
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombai, cincang
300 g udang kupas, cincang/haluskan
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk  
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm peterseli cincang
1 butir telur, kocok lepas
25 g tepung roti
minyak goreng
10 buah roti jenis dinner roll (diameter ± 7 cm)
3 sdm mayones
3 sdm saus tomat
5 lembar daun selada keriting
1 buah mentimun, iris melintang tipis ½ cm
2 buah tomat merah, iris melintang ½ cm

Pelapis
50 g tepung terigu
1 sdt merica bubuk
½ sdt oregano bubuk
1 butir telur, kocok dengan 1 sdm air
75 g tepung roti putih kasar  
 
Cara membuat:
1. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai selama 5 menit hingga harum, angkat. Campur tumis bawang bersama udang, garam, merica, daun bawang, peterseli cincang, telur dan tepung roti, aduk rata. Bagi adonan menjadi 10 bagian, bentuk bundar pipih setiap bagian berdiameter 7 cm, tebal 1 cm, sisihkan.  

2. Pelapis: Campur tepung terigu, merica dan oregano dalam mangkuk, aduk. Lumuri burger udang dengan campuran tepung hingga rata. Masukkan dalam wadah, simpan dalam freezer hingga agak mengeras.

3. Keluarkan dari freezer, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti, tekan-tekan sedikit agar tepung roti melekat. Masukkan ke dalam wadah, simpan kembali dalam freezer ± 1 jam hingga membeku.

4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan burger udang ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kekuningan, angkat, tiriskan.

5. Belah mendatar roti menjadi 2 bagian, olesi bagian dalamnya dengan mayones dan saus tomat sesuai selera. Taruh selembar daun selada, sepotong mentimun, sepotong tomat dan 1 buah burger udang di atasnya. Katupkan roti, sajikan.
(P)

*Diambil dari buku Primarasa Edisi Khusus 2011: Favorit Anak

Coba juga:
Resep Chicken Burger
Resep Singapore Burger


 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Kuo Tie dan Bola-Bola Seafood

Camilan Mudah
1999 Kali

Kwetiau Kuah Vietnam

One Dish Meal Mudah
1670 Kali

Ebi Furai

Seafood Mudah
4526 Kali

Pad Thai

One Dish Meal Mudah
3258 Kali

Spaghettini del Capitano

One Dish Meal Mudah
653 Kali

Chicken and Mushroom Pasta Bake

One Dish Meal Mudah
772 Kali

Eggplant & Tofu Stir-Fry

Sayur Mudah
923 Kali

Mi Godog

One Dish Meal Mudah
812 Kali

Tempeh Chicken

Lauk Utama Mudah
869 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.