Foto: Dok. Primarasa
Biasanya tekstur burger lembut, tetapi burger udang ini bertekstur garing sehingga saat digigit akan memberi suara dan tekstur yang seru bagi anak-anak.
Burger Udang Renyah ini mengingatkan mereka kepada jenis nugget.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 10 buah
Bahan
2 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombai, cincang
300 g udang kupas, cincang/haluskan
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm peterseli cincang
1 butir telur, kocok lepas
25 g tepung roti
minyak goreng
10 buah roti jenis dinner roll (diameter ± 7 cm)
3 sdm mayones
3 sdm saus tomat
5 lembar daun selada keriting
1 buah mentimun, iris melintang tipis ½ cm
2 buah tomat merah, iris melintang ½ cm
Pelapis
50 g tepung terigu
1 sdt merica bubuk
½ sdt oregano bubuk
1 butir telur, kocok dengan 1 sdm air
75 g tepung roti putih kasar
Cara membuat:
1. Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai selama 5 menit hingga harum, angkat. Campur tumis bawang bersama udang, garam, merica, daun bawang, peterseli cincang, telur dan tepung roti, aduk rata. Bagi adonan menjadi 10 bagian, bentuk bundar pipih setiap bagian berdiameter 7 cm, tebal 1 cm, sisihkan.
2. Pelapis: Campur tepung terigu, merica dan oregano dalam mangkuk, aduk. Lumuri burger udang dengan campuran tepung hingga rata. Masukkan dalam wadah, simpan dalam freezer hingga agak mengeras.
3. Keluarkan dari freezer, celupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti, tekan-tekan sedikit agar tepung roti melekat. Masukkan ke dalam wadah, simpan kembali dalam freezer ± 1 jam hingga membeku.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan burger udang ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang dan berwarna kekuningan, angkat, tiriskan.
5. Belah mendatar roti menjadi 2 bagian, olesi bagian dalamnya dengan mayones dan saus tomat sesuai selera. Taruh selembar daun selada, sepotong mentimun, sepotong tomat dan 1 buah burger udang di atasnya. Katupkan roti, sajikan. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Edisi Khusus 2011: Favorit Anak
Coba juga:
Resep Chicken Burger
Resep Singapore Burger
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
