Resep Primarasa

Egg Tofu Saus Tiram


Foto: Dok. Primarasa
 
Tak perlu bingung ketika ingin mengolah tahu telur yang biasa dijumpai di pasar swalayan. Anda dapat mengolahnya menjadi Egg Tofu Saus Tiram sebagai variasi menu praktis. Selamat mencoba!
 
 
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 30 menit
Untuk: 4 porsi
 
Bahan
500 g (2 bungkus) tahu telur (egg tofu)*
4 buah jamur hioko kering
Minyak goreng
4 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, cincang
2 batang daun bawang, iris serong  2 – 3 cm

Saus bumbu: campur jadi satu
2 sdm saus tiram
200 ml kaldu
1 sdm kecap asin
½ sdt merica bubuk
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
*Egg tofu (tahu telur) adalah tahu yang bertekstur lembut, dikemas dalam bentuk silinder terbungkus plastik kedap udara. Berbahan telur, ada juga yang bercita rasa udang. 

Cara masak:
1. Iris tahu melintang 2 cm, sisihkan. Rendam jamur hioko dalam air panas hingga lunak, peras airnya, iris ukuran 1 cm.
 
2. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng tahu sebentar saja, jangan sampai berkulit, angkat, tiriskan.
 
3. Panaskan kembali 2 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga harum dan berwarna kuning, tambahkan jamur, aduk sebentar.
 
4. Tuangi campuran saus, masukkan daun bawang dan tahu. Masak hingga mengental, angkat, hidangkan panas.
 
Tip
-Tahu ini sangat lembut dan mudah sekali hancur, pada saat memotong gunakan pisau yang tajam. Saat menggoreng dan mengaduk lakukan dengan hati-hati agar tahu tetap bagus bentuknya. (P)
 
 

Coba juga: 
Resep Sapo Tahu 
Resep Tahu Siram Daging Cincang

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3456 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2713 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1739 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
1915 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7181 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13795 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6623 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3034 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4031 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.