Foto: Dok. Primarasa
Erwtensoep adalah kuliner asal Belanda yaitu sup berisi kacang polong kental dengan campuran kaldu sapi. Kadang disebut juga sebagai sup ercis.
Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 porsi
Bahan
3 sdm margarin
150 g bawang bombai, cincang
3 batang daun bawang, iris halus
300 g kacang polong beku
500 ml kaldu sapi
75 g beef bacon, iris persegi ½ cm
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
crouton untuk pelengkap
Cara memasak:
1. Panaskan 2 sdm margarin dalam panci di atas api sedang, tumis bawang bombai dan daun bawang hingga layu dan harum.
2. Masukkan kacang polong dan tuangi kaldu, jerang hingga mendidih dan kacang polong lunak. Angkat dan sisihkan hingga dingin.
3. Masukkan kacang polong rebus berikut kaldunya ke dalam blender. Proses hingga halus. Tuang kembali ke dalam panci, jerang di atas api sedang hingga mendidih.
4. Panaskan sisa margarin dalam wajan, tumis beef bacon hingga layu. Angkat dari atas api, masukkan ke dalam panci. Bubuhkan garam dan merica, aduk hingga kental.
5. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, taburi atasnya dengan crouton. (P)
*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni& Arisan
Coba juga:
Resep Sup Tomat Fusili
Resep Carrot and Spinach Soup
REVIEW
RESEP LAINNYA
Gulai Kambing
Sup Kambing Bening
Kambing Bakar Andaliman
Satai Daging Sapi Bumbu Santan
Nasi Gurih
Nasi Hainan
Nasi Jaha
Nasi Kebuli
Nasi Tutug Oncom
VIDEO
Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja
Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.
Blueberry Muffin with Margie
Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.
One Pan Mackerel ala Tante Sayur
Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.
Honey Butter Chicken with Yoland Handoko
Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat
Aglio Olio ala Nyonya Italia
Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali
Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan
Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.
Fun Red Velvet Eclairs with Dhita
Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!
One Step Avocado Pesto with Margie
Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.
Easy Banana Bread With Ira
Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.
RESEP PRIMARASA
RESEP ANDA
INFO BOGA
SEPUTAR BOGA
VIDEO
Login
Sign Up
