Resep Primarasa

Erwtensoep


Foto: Dok. Primarasa

Erwtensoep adalah kuliner asal Belanda yaitu sup berisi kacang polong kental dengan campuran kaldu sapi. Kadang disebut juga sebagai sup ercis.
 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
3 sdm margarin
150 g bawang bombai, cincang
3 batang daun bawang, iris halus
300 g kacang polong beku
500 ml kaldu sapi
75 g beef bacon, iris persegi ½ cm
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
crouton untuk pelengkap

Cara memasak:
1. Panaskan 2 sdm margarin dalam panci di atas api sedang, tumis bawang bombai dan daun bawang hingga layu dan harum.

2. Masukkan kacang polong dan tuangi kaldu, jerang hingga mendidih dan kacang polong lunak. Angkat dan sisihkan hingga dingin.

3. Masukkan kacang polong rebus berikut kaldunya ke dalam blender. Proses hingga halus. Tuang kembali ke dalam panci, jerang di atas api sedang hingga mendidih.

4. Panaskan sisa margarin dalam wajan, tumis beef bacon hingga layu.  Angkat dari atas api, masukkan ke dalam panci. Bubuhkan garam dan merica, aduk hingga kental.

5. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, taburi atasnya dengan crouton. (P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni& Arisan

Coba juga:
Resep Sup Tomat Fusili
Resep Carrot and Spinach Soup

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Sup Kailan Jamur

Sup & Soto Mudah
957 Kali

Sup Krim Ayam

Sup & Soto Mudah
1214 Kali

Sup Mahkota

Sup & Soto Mudah
829 Kali

Sup Ikan Asam Segar

Sup & Soto Mudah
1133 Kali

Tom Yam Goong

Sup & Soto Mudah
3223 Kali

Tekwan

Sup & Soto Mudah
3204 Kali

Soto Mi

Sup & Soto Mudah
2014 Kali

Carrot and Spinach Soup

Sup & Soto Mudah
661 Kali

Sup Oyong Telur Puyuh

Sup & Soto Mudah
4392 Kali

VIDEO

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.