Resep

Erwtensoep


Foto: Dok. Primarasa

Erwtensoep adalah kuliner asal Belanda yaitu sup berisi kacang polong kental dengan campuran kaldu sapi. Kadang disebut juga sebagai sup ercis.
 

Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 40 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
3 sdm margarin
150 g bawang bombai, cincang
3 batang daun bawang, iris halus
300 g kacang polong beku
500 ml kaldu sapi
75 g beef bacon, iris persegi ½ cm
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
crouton untuk pelengkap

Cara memasak:
1. Panaskan 2 sdm margarin dalam panci di atas api sedang, tumis bawang bombai dan daun bawang hingga layu dan harum.

2. Masukkan kacang polong dan tuangi kaldu, jerang hingga mendidih dan kacang polong lunak. Angkat dan sisihkan hingga dingin.

3. Masukkan kacang polong rebus berikut kaldunya ke dalam blender. Proses hingga halus. Tuang kembali ke dalam panci, jerang di atas api sedang hingga mendidih.

4. Panaskan sisa margarin dalam wajan, tumis beef bacon hingga layu.  Angkat dari atas api, masukkan ke dalam panci. Bubuhkan garam dan merica, aduk hingga kental.

5. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, taburi atasnya dengan crouton. (P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni& Arisan

Coba juga:
Resep Sup Tomat Fusili
Resep Carrot and Spinach Soup

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3907 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2514 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3132 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1483 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2045 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1992 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3600 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3213 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1094 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.