Resep

Garnalen Sla

Foto: Dok. Primarasa
 
Garnalen Sla adalah salad ala Belanda yang memadukan aneka sayuran dan buah dengan dressing 'mustard, cuka, plus kuning telur'. Tidak ketinggalan tambahan udang dan putih telur yang membuatnya cukup mengenyangkan.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
150 g wortel
150 g bit
50 g buncis
100 g nanas kupas
150 g mentimun, kupas, buang biji
250 g apel
6 putih telur
250 g udang jerbung, ukuran sedang
4 lembar daun selada

Saus
50 g bawang bombai, cincang
2 sdm cuka 5%
6 kuning telur rebus
125 g mentega, lelehkan
1½ sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt mustard

Cara membuat:
1. Kupas wortel dan bit, iris bentuk dadu 1 cm. Iris buncis ukuran 1 cm. Potong nanas dan mentimun bentuk dadu 1 cm. Rebus wortel, bit, dan buncis secara terpisah, angkat dan tiriskan.

2. Kupas apel, buang bagian tengahnya, iris bentuk dadu 1 cm. Rendam dalam air bercampur sedikit garam/air jeruk agar tidak cokelatan.

3. Iris-iris putih telur, sisihkan. Kupas udang, rebus sebentar hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.

4. Saus: Aduk bawang bombai bersama cuka, sisihkan. Haluskan kuning telur dengan sendok atau garpu, tuangi mentega leleh, aduk rata. Tambahkan gula, garam, merica, dan mustard, aduk hingga tercampur rata dan gula larut. Tambahkan bawang bombai, aduk rata.

5. Tiriskan apel dari air perendamnya. Keringkan dengan serbet/tisu dapur. Taruh semua bahan dalam sebuah mangkuk. Tuangi saus, aduk rata. Pindahkan salad ke dalam wadah saji, hias dengan daun selada. Sajikan.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Coleslaw
Resep Shrimp Cocktail

 

Share

RESEP LAINNYA

Mi Goreng Udang Kari

One Dish Meal Mudah
3846 Kali

Grilled Steak with Salsa Verde

Steak Mudah
2475 Kali

Sup Miso Jamur

Sup & Soto Mudah
3087 Kali

Hong Kong Sandwich Waffles

Sarapan Mudah
1454 Kali

Pa' Kadonten

Sayur Mudah
2008 Kali

Penne Panggang

One Dish Meal Mudah
1974 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
3553 Kali

Bakso Daging Sapi

Sup & Soto Mudah
3175 Kali

Beer Battered Buttermilk Fried Chicken

Lauk Utama Mudah
1077 Kali

REVIEW

VIDEO

Wedang Ronde

Hangatnya kuah jahe dapat dinikmati bersama ronde yang terbuat dari tepung ketan berisi kacang tanah atau wijen. Pas diseruput saat musim hujan.

Kopi Rarobang Maluku

Kopi dengan sensasi hangat jahe, aroma kayumanis, dan taburan kacang kenari.

Jus Tunaga Ambur

Pernah membayangkan daging ikan dijadikan jus? Ternyata enak juga, kok. Simak kreasi jus dari Finali ...

Ikan Bakar Sambal Colo Colo Pala Ambon

Resep khas Ambon karya Sintje Toumahauw, Juara II Lomba Masakan Ikan Nusantara 2018, yang membawanya ...

Jus Indonesia Merdeka

Kombinasi buah leci yang diblender ditambah potongan stroberi dan buah naga merah mampu melepas daha ...

Tumpeng Indonesia Raya

Warna merah-putih juga bisa diaplikasikan pada tumpeng untuk menyambut Hari Kemerdekaan RI. Gunakan ...

Bakso Ikan

Bikin bakso ikan sendiri yuk! Caranya gampang kok, lihat videonya sampai habis ya!

Choco-Nut Smoothie Bowl

Smoothie cokelat yang satu ini terlalu lezat untuk dibagi!

Matcha Yoghurt Fruit Bowl

Perpaduan yoghurt yang asam segar dengan matcha dalam fruit bowl yang sehat.