Resep Primarasa

Garnalen Sla

Foto: Dok. Primarasa
 
Garnalen Sla adalah salad ala Belanda yang memadukan aneka sayuran dan buah dengan dressing 'mustard, cuka, plus kuning telur'. Tidak ketinggalan tambahan udang dan putih telur yang membuatnya cukup mengenyangkan.


Tingkat kesulitan: mudah
Waktu memasak: 45 menit
Untuk: 4 porsi


Bahan
150 g wortel
150 g bit
50 g buncis
100 g nanas kupas
150 g mentimun, kupas, buang biji
250 g apel
6 putih telur
250 g udang jerbung, ukuran sedang
4 lembar daun selada

Saus
50 g bawang bombai, cincang
2 sdm cuka 5%
6 kuning telur rebus
125 g mentega, lelehkan
1½ sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdt mustard

Cara membuat:
1. Kupas wortel dan bit, iris bentuk dadu 1 cm. Iris buncis ukuran 1 cm. Potong nanas dan mentimun bentuk dadu 1 cm. Rebus wortel, bit, dan buncis secara terpisah, angkat dan tiriskan.

2. Kupas apel, buang bagian tengahnya, iris bentuk dadu 1 cm. Rendam dalam air bercampur sedikit garam/air jeruk agar tidak cokelatan.

3. Iris-iris putih telur, sisihkan. Kupas udang, rebus sebentar hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.

4. Saus: Aduk bawang bombai bersama cuka, sisihkan. Haluskan kuning telur dengan sendok atau garpu, tuangi mentega leleh, aduk rata. Tambahkan gula, garam, merica, dan mustard, aduk hingga tercampur rata dan gula larut. Tambahkan bawang bombai, aduk rata.

5. Tiriskan apel dari air perendamnya. Keringkan dengan serbet/tisu dapur. Taruh semua bahan dalam sebuah mangkuk. Tuangi saus, aduk rata. Pindahkan salad ke dalam wadah saji, hias dengan daun selada. Sajikan.
(P)


*Diambil dari buku Primarasa Jamuan Siang Hari 2010: Reuni & Arisan

Coba juga:
Resep Coleslaw
Resep Shrimp Cocktail

 

Share

REVIEW

RESEP LAINNYA

Gulai Kambing

Lauk Utama Mudah
3622 Kali

Sup Kambing Bening

Sup & Soto Mudah
2828 Kali

Kambing Bakar Andaliman

Lauk Utama Mudah
1824 Kali

Satai Daging Sapi Bumbu Santan

Lauk Utama Mudah
2002 Kali

Nasi Gurih

Nasi & Bubur Mudah
7392 Kali

Nasi Hainan

Nasi & Bubur Mudah
13944 Kali

Nasi Jaha

Nasi & Bubur Mudah
6973 Kali

Nasi Kebuli

Nasi & Bubur Mudah
3147 Kali

Nasi Tutug Oncom

Nasi & Bubur Mudah
4174 Kali

VIDEO

Resep Srikaya Ala Oma with Ita Baradja

Salah satu cemilan klasik khas Indonesia resep keluarga.

Blueberry Muffin with Margie

Membuka rahasia resep andalan yang sesuai dengan keinginannya.

One Pan Mackerel ala Tante Sayur

Rahasia Tante Sayur dalam mengolah ikan dan sayur dengan sedikit bumbu.

Honey Butter Chicken with Yoland Handoko

Ayam dengan saus madu ala Korea dengan bahan-bahan yang mudah didapat

Aglio Olio ala Nyonya Italia

Teknik memasak pasta yang paling dasar langsung bersama orang Itali

Sup Bakso Rambutan ala Jeffry Tan

Fashion Designer Tanah Air, Jeffry Tan masak di dapur Primarasa.

Fun Red Velvet Eclairs with Dhita

Kue bernuansa merah putih untuk Kemerdekaan Indonesia yang ke-75!

One Step Avocado Pesto with Margie

Bumbu dasar ala Itali dengan menggunakan alpukat sebagai bahan dasarnya.

Easy Banana Bread With Ira

Resep Banana Bread atau Banana Cake ini adalah salah satu resep andalan saya.